QYPN 0005 S-2018 泡卤花生.pdf

Q/YPN0005S-2018前言本标准依据GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写起草规则起草本标准代替Q/YPN0005S-2015泡卤花生。与Q/YPN0005S-2015相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：一修改了铅、镉、黄曲霉毒素指标。删除了水分、食盐指标。本标准由重庆市渝派农产品开发有限公司提出。本标准起草单位：重庆市渝派农产品开发有限公司。本标准主要起草人：李斌。本标准批准人：汪国森。本标准代替了Q/YPN0005S-2015。Q/YPN0005-2015的历次版本发布情况为：无本标准备案有效期为3年。Q/YPN0005S-2018泡卤花生1范围本标准规定了泡卤花生的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。本标准适用于以花生仁为主要原料，适量添加食用盐、味精、香辛料等，经选料、煮制、泡制或卤制、调味、包装等工艺加工而成的即食性泡卤花生2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。G82720味精卫生标准G82721食品国家标准食用盐G阳2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2浴1食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB762食品安全国家标准食品中污染物限量GB763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量限量GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数G894食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验品GB5009.12食品安全围家标准食品中铅的测定B5009.15食品安全国家标准食品中隔的测定GB500922食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品G87718食品安全国家标准预包装食品标签通则G814881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则G829921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范G闲/T191包装储运图示标志G8/T1532花生G8/T15691香辛料调味品通用技术条件JF1070定量包装南品净含量计量检验规则国家质量技术监督检验检疫总局令(2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求31原辅料31.1花生仁应符合(8T1532的规定31.2其他原铺料应符合国家相关标准及有关规定，Q/YPN0005S-20183.2感官要求应符合表1的规定表1感官要求项目要求检验方法色泽和外观具有本品周有的色泽，将样品置于洁净白色容器中，在光线充足的气味与滋味具有本品周有的滋味与气味。无异味条件下日测、鼻嗅、口尝，杂质无正常视力可见外米杂质3.3理化指标应符合表2的规定表2理化指标项目指标检验方法0(以P%汁)7(/g0.18GB5009.12(B以Cd计)/(gx写0.4GB5009.15黄曲带毒家品（好/八这）18GB5009.2234微生物指标34.1指示面指标安应符合表3的规定L表3指示茵指标采样方案“及限量项日检验方法ncM大新菌时21010GB4789.3平板计数法“样品的天集及处理按C47,1执行34.2致病菌限量应符合表4的规定表4致病菌限量果样方案”及限量项日检验方法c方门氏司500GB4789.4”样温的采集税处原按G84789.1执行35农药残留量应符合G82763及国家有关规定和公告，36兽药残面量应符合国家有关规定和公告2