QYLSSP 0001 S-2021 花色挂面.pdf

Q/Y L S S P明光市栃老三食品有限公司食品安全企立禄准0/Y L S S P 0 0 0 1 S-2 0 2 1花色桂面2 0 2 1-0 1-1 5 実施2 0 2 1-0 1-0 1己有 限 公 司友布安徽省卫生健康委员会安徽省食品安全企业标准备案服务平台备案号：34202100505S备案生效日期：2021年02月02日 冒本株准按G B/T l 1 2 0 2 0 林准化工作早只J 第1 部分:本林准由明光市場老三合品有限公司提出。本体准起草単位:明光市物老三食品有限公司。Q/Y L S S P 0 0 0 1 S -2 0 2 1林准化文件的結杓和起草規只J 規定編写。本林准主要起草人:。本林准 干2 0 2 1 年1 月 1 日首本林准予2 0 2 1 年1 月1 5 日安徽省卫生健康委员会Q/Y L S S P 0 0 0 1 s _ _ 2 0 2 1花色桂面1 苑国本体准規定了花色桂面的木悟和定文、要求、栓強規只 和林釜、包装、送輸和存。本林准迂用子花色桂面的生声、栓強与鏑告。2 規苑性引用文件下列文件対千本文件的泣用是必不可少的。凡是注 目期的引用文件,僕注 日期的版本遣用千本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改革)這用子本文件。G B/T 1 9 1 包装備込国示棒志G B 1 3 5 5 /1 米 分G B 1 9 0 3.1 4 食品安全国家林准 食品菅芥張化芥J 村檬酸雪G B 2 7 1 5 食品安全国家林准 根合G B 2 7 2 1 食品安全国家株准 食用盆G B 2 7 4 9 食品安全国家株准 蛋与蛋市1 品G B 2 7 6 0 食品安全国家株准 食品添加芥J 使用椿准G B 2 7 6 1 食品安全国家休准 食品中真菌毒素限量G B 2 7 6 2 食品安全国家株准 食品中汚染物限量G B 2 7 6 3 食品安全国家株准 合品中衣菊最大残留限量G B 5 0 0 9.3 食品安全国家林准 食品中水分的湖1 定G B 5 0 0 9 1 1 食品安全国家林准 食品中恵l I P 及元机仲的l 定G B 5 0 0 9 1 2 食品安全国家林准 食品中錯的測定G B 5 0 0 9 9 2 食品安全国家林准 食品中何的1 定G B 5 0 0 9.2 3 9 食品安全国家株准 食品酸度的1 定G B/T 5 4 9 2 根油栓強 根合、油料的色澤、気味、口味盗定G B 5 7 4 9 生活炊用水1 7 生林准G B 7 7 1 8 食品安全国家林准 預包装合品株釜剛JG B/T 8 6 0 7 高筋小麦粉G B/T 1 0 4 6 3 玉米粉G B 1 4 8 8 0 食品安全国家椿准 食品菅募張化芥J 使用株准G B 1 4 8 8 1 食品安全国家林准 食品生声通用F 生規池G B 1 8 8 6.1 食品安全国家林准 食品添加斉J 破酸納G B/T 2 1 1 2 2 菅赤強化小麦粉G B 2 8 0 5 0 食品安全国家林准 預包装食品菅界棒釜通只 G B/T 3 5 0 2 8 界麦粉L S/T 3 2 1 2 桂面J J 1 0 7 0 定量包装商品浄含量汁量栓強規只 定量包装商品汁量監督管理力法 国家反監恵局今【2 0 0 5 年】第7 5 号安徽省卫生健康委员会0/Y L S S P 0 0 0 1 S -2 0 2 13 木悟和定文3 1 花色桂面 v a r i o u s d r i e d n o o d l e以小麦粉力主要原料,添加鳩蛋(蛋黄粉)、食用菌粉、玉米粉、界麦粉、品辰改良芥J 和t 味、菅芥彊化芥J 中的一神或几紳,姪机制加工制成的桂面。4 要求4 1 原輔料要求。4 1 1 小麦粉庄符合G B 2 7 1 5 以及相泣小麦粉声品株准的規定。4 1 2 食用盆庄符合G B 2 7 2 1 的規定。4 1 3 鳩蛋埼蛋黄粉庄符合G B 2 7 4 9 的規定。4.1 4 玉米粉座符合G B/T l o 4 6 3 的規定。4 1 5 界麦粉座符合G B/T 3 5 0 2 8 的規定。4 1 6 石 炭 酉 資,内泣符合G B 1 8 8 6.1 的規定。4 1 7 生声用水庄符合G B 5 7 4 9 的規定。4 1 8 其他原輔材料泣符合相泣 的林准和有大規定。4 2感官要求庇符合表1 規定。表1 感官要求項 目色澤要求慾9 A:抒具有核声品固有的色澤,均句一致按G B/T 5 4 9 2 規定的方法 逃行測定。余灰元正常祝力可兄外来余灰。訓一呻具有本品庄有気味,元酸味、雹味及其他昇味。煮熟后 口感不粘、不牙惨,柔軟爽口。按L S/T 3 2 1 2 附最A 規定的 方法遊行測定安徽省卫生健康委员会4 4 衣方最大残留限量庄符合G B 2 7 6 3 的規定。4 5 其他汚染物限量座符合G B 2 7 6 2 的規定。4 6 真菌毒素限量庇符合G B 2 7 6 1 的規定。4.7 食品添加斉J泣符合G B 2 7 6 0 的規定。4 8 浄含量要求定量包装声品座符合原国家反監恵局今(2 0 0 5 年)第7 5 号定。栓強掏 F 1 0 7 0 的規定遊行。4 9 生声加工逆程工生要求泣符合G B 1 4 8 8 1 的規定。5 栓輸規興J5 1 姐批以同批投料、同一班次同一天生声的同一品神声品批。5 2 抽祥Q/Y L S S P O o o l s _ _ 2 0 2 1 定量包装商品汁量監督管理方法的規4 3 理化指株成符合表2 規定。表2 理化指椋項目要求栓輪方法tKht(%)1 4 5G B 5 0 0 9 3酸度/(m L/1 0 g)4 0G B 5 0 0 9 2 3 9自然断条率/(%)8 0L S/T 3 2 1 2 日 寸 濁t B熟断条率/(%)1 0 0L S/T 3 2 1 2 阿 寸 勇t c烹凋損失率/(%)1 0 0L S/T 3 2 1 2 附i j R c錯(以P b)汁/(m g/k g)0 1 8G B 5 0 0 9.1 2安徽省卫生健康委员会Q/Y L S S P 0 0 0 1 S -2 0 2 1位炊毎批声品中随机抽取2 k g(不少千2 介独立包装)祥品。杵祥品分力2 分,其中1/2 作力栓強祥品,1/2 作力各栓祥品。5.3 栓輸栓強分力出栓強和型式栓始。5 3 1 出栓強5 3 1 1 出栓強泣逐批逃行,姪栓強合格后附声品合格柾方能出。5 3 1 2 出栓聡項 目包括感官、浄含量、水分、酸度、自然断条率、熟断条率、烹凋損失率。5 3 2 型式栓輸型式栓始項 目力本林准規定的全部項 目。正常生声吋毎年逃行一次,有下列情形之一者必須栓馳:a)新声品的拭制盗定:b)主要原、4 甫料声地或加工工乞友生校大改交,可能影噛声品灰量吋;c)停声3 今月以上重新恢隻生声日J;d)出栓強結果与上次型式栓強結果有較大差昇吋;e)国家市場監督管理部|等有夫行政主管部 提 出型式栓詮要求吋。5 4 非 定5 4 1 出栓始或型式栓聡項 目全部符合本林准規定吋,井J 定該批声品合格。5 4 2 在受栓祥品中,若友1/不符合本林准規定的項 目R N l,座対各栓祥品遊行不合格項的隻栓,J 定結果座以隻栓結果力准。6 禄志、包装、這輸嘘存、声品召回管理6 1 禄釜6 1 1 預包装声品林釜座符合G B 7 7 1 8 的規定;菅芥林釜座符合G B6 1 2 散装声品的盛装物上均座附有林沢,且庄林明:声品名称、声 日期、保辰期。6 2 包装6 2.1 声品送愉包装国示林志座符合G B/T 1 9 1 的規定。6 2 2 所用花色桂面包装不得使用 食品用包装材料。6 3 透輸6 3 1 庄使用符合l U 生要求、具有防雨、防生投施的交通工具送輸声品,保持清浩工生。6 3 2 散装声品在送愉道程中庄使用寺用或密1/1 1 式的交通工具送輸声品,雨淋,防止二次汚染。6 3 3 声品不得有毒、有害、有汚染物品混装、混送。6 4 肥 存送輸工具座定期清洗、消毒、注意防生、防蝿、避免日晒、甫 鍮静8 熙安徽省卫生健康委员会0/Y L S S P 0 0 0 1 s _ _ 2 0 2 16 4 1 泣甦存予通凩、千燥、避光処,不得L r 有毒、有害、有昇味、易拝友、易腐仙、潮湿的 物品同処甦存。6 4.2 声品皮堆放在塾板上,日 高地、高培,中同留出通道。6 4.3 合庫周目立元昇味汚染。声品入庫倍存庄実行先遊先出,座按品神分別存放。合庫庄有 防鼠、防生没施。6.5 声品召回管理接G B 1 4 8 8 1、食品召回管理方法等有夫的規定払行。安徽省卫生健康委员会