Q/XPCH福建省霞浦县淳海水产有限公司企业标准Q/XPCH0002S—2019盐渍海藻类制品2019-03-16发布2019-03-28实施福建省霞浦县淳海水产有限公司发布Q/XPCH0002S—2019I前言本标准编写格式按GB/T1.1《标准化工作导则第１部分：标准的结构和编写》规定进行编写。本标准主要指标根据产品的原料特性，并结合GB10136《食品安全国家标准动物性水产制品》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》规定制定。铅指标严于GB2762的规定。本标准由福建省霞浦县淳海水产有限公司提出。本标准负责起草单位：福建省霞浦县淳海水产有限公司。本标准主要起草人：林光书。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XPCH0002S—20191盐渍海藻类制品1范围本标准规定了盐渍海藻类制品的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期等要求。本标准适用于以鲜（冻）海藻类（龙须菜或海带）为主要原料，经清理、蒸煮（烫漂）、盐渍、脱水、干燥、包装制成的盐渍海藻类制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2721食品安全国家标准食用盐GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化钠的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱与双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB19643食品安全国家标准藻类及其制品GB20941食品安全国家标准水产制品生产卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原辅料要求3.1.1海藻海藻(龙须菜或海带）应新鲜良好，无腐烂变质、污染物指标应符合GB19643的规定。3.1.2食用盐应符合GB2721的规定。3.1.3生产用水应符合GB5749的规定。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XPCH0002S—201923.2感官指标感官指标应符合表1规定。表1感官指标项目指标色泽具有相应海藻产品盐渍后应有的的正常色泽组织形态藻体较结实，呈条状、片状、块状或相应产品应有的的形态滋味和气味...
