Q/XMZY厦门美滋颜实业有限公司企业标准Q/XMZY0001S—2019燕窝罐头2019-10-08发布2019-10-08实施厦门美滋颜实业有限公司发布Q/XMZY0001S—2019I前言本公司生产的燕窝罐头因尚无适用的国家标准或行业标准，为保证产品质量，根据《中华人民共和国标准化法》的要求，特制定企业标准，作为组织生产的依据。本标准中的感官指标和特性指标（蛋白质、固形物含量、唾液酸、可溶性固形）根据产品特征及配料制定，总砷、铅、镉、锡参考GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》而制定；亚硝酸盐参照卫监督函〔2012〕62号《卫生部关于通报食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值的函》制定；微生物指标根据GB7098《食品安全国家标准罐头食品》而制定；食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》而制定。标准中的生产过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存参照国家有关标准制定。本标准是根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写的。本标准是对备案号为0592350356S-(2019)的修订。本标准与0592350356S-(2019)的区别如下：1、删除原料预处理（浸泡、去杂、清洗）工艺；2、第1、3章明确产品为燕窝罐头；3、修订固形物含量及其试验方法；其余内容不变。本标准由厦门美滋颜实业有限公司提出。本标准由厦门美滋颜实业有限公司品管部起草。本标准主要起草人：黄岩福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XMZY0001S—20191燕窝罐头1范围本标准规定了燕窝罐头的分类、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存、运输、保质期等内容。本标准适用于以第三章所列的配料为原辅料，经调配、装罐、封口、高温灭菌、包装等工艺加工而成的燕窝饮料罐头。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.25食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB1886.41食品安全国家冰糖标准食品添加剂黄原胶GB1886.169食品安全国家标准食品添加剂卡拉胶GB1886.187食品安全国家标准食品添加剂山梨糖醇和山梨糖醇液GB1886.232食品安全国家标准食品添加剂羧甲基纤维素钠GB1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB1886.239食品安全国家标准食品添加剂琼脂GB2...
