QYML 0002 S-2019 食用菌干制品.pdf

Q/YML0002S-2019前言本标准按照GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则给出规则编写。本标准食品安全指标依据GB2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量和GB7096-2014食品安全国家标准食用菌及其制品制定。其中铅限量指标严于国家标准。本标准由沈阳亿麦琳食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：潘成义。本标准属首次发布。0YWML0002S-2019食用菌干制品1范围本标准规定了食用菌制品的要求、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以蘑菇、木耳、银耳、猴头菇、姬松茸干制品其中一种为原料，经挑选、包装工艺制成的非即食食用菌干制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中的水分测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.189食品安全国家标准食品中米酵菌酸的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令(2009)第123号食品标识管理规定3要求3.1原辅料要求3.1.1蘑菇、猴头菇、姬松茸：应符合GB7096的规定。3.1.2生产加工用水：应符合GB5749的规定。3.2感官要求