ICS备案号：广东省食品安全企业标准Q/YJ0001S-2019代替Q/YJ0001S-20162019-05-13发布2019-06-13实施Q/YJ开平市银江调味品厂发布调味汁备案号：44070110S-2019备案日期：2019年04月22日Q/YJ0001S-2019I前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》进行编写。本标准与Q/YJ0001S-2016相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：——增加原料品种及产品分类；——删除氨基酸态氮指标；——调整总酸、可溶性无盐固形物、铅指标；——调整微生物指标。本标准由开平市银江调味品厂提出并起草。本标准主要起草人：张永波本标准首次发布日期：2013年2月20日本标准第一次修订日期：2016年5月13日本标准第二次修订日期：2019年5月13日Q/YJ0001S-20191调味汁1范围本标准规定了调味汁的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以酱油、饮用水、食用盐、白砂糖、食醋、味精、呈味核苷酸二钠、焦糖色（普通法、加氨生产、亚硫酸铵法）、乙酰磺胺酸钾、柠檬酸、冰乙酸、碳酸钾、碳酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠为原料，经高温蒸煮配制而成的调味汁。本产品可供佐餐或烹调。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装运输图示标志GB1886.1食品安全国家标准食品添加剂碳酸钠GB1886.10食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB1886.64食品安全国家标准食品添加剂焦糖色GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB1886.184食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸钠GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB2717食品安全国家标准酱油GB2719食品安全国家标准食醋GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB2763.1食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验...
