QYJTS 0002 S-2019 即食蔬菜制品.pdf

湖南蔬益园食品有限公司企业标准Q/YJTS0002S-2019食品安全企业标准湖南食删即食蔬菜制品湖南省卫生健原委员会食品安全企业标港备案专用章备案号：y176S-1f备案有效期：叁年备案起止日期1年8阴o6阳到年8月2019-05-25发布2019-07-25实施湖南蔬益园食品有限公司发布00124338Q/YJTS0002S-2019即食蔬菜制品1范围本标准规定了即食蔬菜制品的要求、检验方法、检验规则标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以酱腌菜或新鲜（冻）蔬菜或手制蔬菜为主要原料，食用植物油、味精、食用盐、香辛料（罂粟除外）、食醋、鸡精为辅料，添加食品添加剂，经浸泡（或不浸泡）、清洗、脱水（或不脱水)、腌渍（或不腌渍）、卤制（或不卤制）、拌料、包装、杀菌等工艺加工而成的即食蔬菜制品。00124332规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装贮运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量14GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局2005第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料要求原辅料应符合相应的食品安全标准和有关规定。3.2感官要求感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有产品应有的色泽将试样置于洁净白瓷盘中，在自然光线组织形态具有产品应有的形态，无霉斑白膜下，用肉眼观察其色泽、组织形态、杂质：滋、气味具有产品应有的滋味和气味，无异味嗅其气味、品其滋味。