新郑市正好枣业有限公司企业标准Q/XZZ0006S-2020_________________________________________________调味夹心枣2020-12-18发布2020-12-18实施____________________________________________新郑市正好枣业有限公司发布Q/XZZ0006S-2020前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定编写。本标准由新郑市正好枣业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：高宝珠、徐冰冰、刘帅、孙萌萌。本标准自发布实施之日起替代Q/XZZ0006S-2017。Q/XZZ0006S-2020调味夹心枣1范围本标准规定了调味夹心枣的分类、要求、检验方法、检验规则等要求。本标准适用于以红枣或椰枣为原料，经挑选、去核、清洗，直接填充坚果籽类【核桃仁（生或熟）、腰果（熟）、巴旦木（熟）、山核桃仁（生或熟）、花生（生或熟）、碧根果（熟）、杏仁（熟）、开心果（熟）、葵瓜子（熟）、南瓜子（熟）、西瓜子（熟）、松子（熟）、夏威夷果（熟）、板栗（熟）中的一种或几种】、蔓越莓干（蔓越莓肉）、芒果干、杏干、草莓干、苹果干、桃干、菠萝干、荔枝干、桂圆干（桂圆肉）、香蕉片、无花果干（片）、酸梅（乌梅）干、黑加仑、猕猴桃干、山楂、山楂糕、葡萄干、枸杞中的一种或几种，或沾裹黑芝麻、白芝麻、鸡精、白砂糖、乳粉、玉米淀粉、花椒、孜然粉、食醋、辣椒、大豆油、葵花籽油、食用盐、黄油、棉花糖、蜂蜜、炼乳粉、芝士粉、奶酪、酸奶、奶油、麦芽糖、麦芽糖浆、果糖、巧克力中的几种或多种按一定比例混合，经烘干或不烘干、包装而成可直接食用的调味夹心枣。根据原辅料不同可分为不同产品。2要求2.1原料2.1.1生产用水应符合GB5749的规定。2.1.2红枣应符合GB/T5835的规定。2.1.3椰枣应符合GB16325的规定。2.1.4花生应符合GB1532和GB19300的规定。2.1.5核桃仁、腰果、巴旦木、山核桃仁、花生、碧根果、杏仁、开心果、葵瓜子、南瓜子、西瓜子、松子、夏威夷果、板栗应符合GB19300的规定。2.1.6蔓越莓干（蔓越莓肉）、芒果干、杏干、草莓干、苹果干、桃干、菠萝干、荔枝干、桂圆干（桂圆肉）、香蕉片、无花果干（片）、酸梅（乌梅）干、黑加仑、猕猴桃干、山楂、山楂糕应符合GB16325或GB14884的规定。2.1.7黑芝麻、白芝麻应符合GB/T11761和GB19300的规定。2.1.8葡萄干应符合GB/T19586的规定。2.1.9枸杞应符合GB/T18672的规定。2.1.10鸡精应符合SB/T10371的规定。Q/XZZ0006S-20202.1.11白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。2.1.12乳粉应符...
