QYHSX 0002 S-2019 即食食用菌.pdf

Q/YHSX0002S-2019滋、气味具有产品应有的气味和滋味，无异味味，品其滋味。杂质无正常视力可见外来杂质3.3污染物限量污染物限量应符合表2规定。表2污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg)0.8GB5009.12镉（以Cd计）/(mg/kg)0.5GB5009.15总汞（以Hg计）/(mg/kg)0.1GB5009.17总砷（以As计）/(mg/kg)0.5GB5009.113.4农药最大残留限量符合GB2763的规定。3.5微生物限量3.5.1微生物限量应符合表3的要求。表3微生物限量采样方案及限量项目检验方法nmM菌落总数/(CFU/g)231010GB4789.2大肠菌群/(CFU/g)2030GB4789.3平板计数法样品的采样及处理按GB4789.1执行。3.5.2致病菌限量应符合表4规定。表4致病菌限量采样方案及限量项目检验方法ncm沙门氏菌500/25gGB4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB4789.10第二法样品的采样按GB4789.1执行。3.6食品添加剂3.6.1食品添加剂的质量应符合食品安全国家标准及相关规定。3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760中04.03.02.06的规定。3.7净含量及允许短缺量按定量包装商品计量监督管理办法执行。按JJP1070规定被测定3.8生产加工过程的卫生要求叶生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。4检验规则4.1组批以同一批原料、同一生产日期、同一生产线生产的包装完好的同一品种、同一规格的产品为一批。4.2抽样从每一批产品中随机抽取30袋进行检验。样品分成2份，1份用于检验，1份备查。4.3出厂检验4.3.1每批产品须按本标准检验合格，并附产品合格证方可出厂。