Q/XMYQ厦门市与奇工贸有限公司企业标准Q/XMYQ0005S-2019水果干制品2019-07-20发布2019-07-30实施厦门市与奇工贸有限公司发布Q/XMYQ0005S—2019I前言本标准编写格式按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准中的感官指标和特性指标根据产品特征及配料制定，污染物指标依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，其中铅指标严于国标，农药残留限量参考GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留量》制定，即食类产品的微生物指标参考GB16325《干果食品卫生标准》、GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》及《水果制品生产许可证审查细则（2006版）》制定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准由厦门市与奇工贸有限公司提出。本标准由厦门市与奇工贸有限公司负责起草。本标准主要起草人：付加亮、周海山。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XMYQ0005S—20191水果干制品1范围本标准规定了水果干制品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以新鲜水果为主要原料，经前处理、干燥（脱水）、拼配或不拼配、包装等工艺加工制成的去核去壳或不去核不去壳的水果干制品。本标准同样适用于直接购置成品进行分装的水果干制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB5749生活饮用水卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T12456食品中总酸的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB5009.185食品安全国家标准食品中展青霉素的测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB4805食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB/...
