QYLS 0138 S-2021 比贝宝牌多种维生素矿物质颗粒（甜橙味）.pdf

Q/YLS Q/YLS 0138S-2021 比贝宝牌多种维生素矿物质颗粒（甜橙味）2021-09-23 发布 2021-10-22 实施 广东燕岭生命科技股份有限公司广东燕岭生命科技股份有限公司 发布 广东省食品安全企业标准 备案号：44140114S-2021备案日期：2021年11月25日备案有效期：伍年Q/YLS 0138S-2021 1 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写的要求编制。本标准由广东燕岭生命科技股份有限公司提出并起草。本标准由广东燕岭生命科技股份有限公司负责解释。本标准附录A为规范性附录。本标准主要起草人：高小明、张文伟。本标准于2021年09月23日首次发布。Q/YLS 0138S-2021 2 比贝宝牌多种维生素矿物质颗粒（甜橙味）1 范围 本标准规定了比贝宝牌多种维生素矿物质颗粒（甜橙味）的技术要求、试验方法、检验规则、标准、标签、包装、运输和贮存等。本标准适用于以 L-乳酸钙、葡萄糖酸亚铁、L-抗坏血酸、葡萄糖酸锌、醋酸视黄酯、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇为原料，白砂糖、食用葡萄糖、麦芽糊精、柠檬酸、阿拉伯胶、三氯蔗糖、玉米油、柠檬酸钠、甜橙香精为辅料，经粉碎、过筛、混合、制粒、干燥、包装等主要工艺制成的比贝宝牌多种维生素矿物质颗粒（甜橙味），其功效成分为钙、铁、锌、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素B6、维生素 C，具有补充多种维生素矿物质的保健功能。2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 1903.10 食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸亚铁 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.14 食品安全国家标准 食品中锌的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.82 食品安全国家标准 食品中维生素A、D、E的测定 GB 5009.84 食品安全国家标准 食品中维生素B1的测定 GB 5009.85 食品安全国家标准 食品中维生素B2的测定 GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB 5009.90 食品安全国家标准 食品中铁的测定 GB 5009.92 食品安全国家标准 食品中钙的测定 GB 5009.154 食品安全国家标准 食品中维生素B6的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8820 食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄糖酸锌 GB 14750 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素A GB 14751 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B1（盐酸硫胺）Q/YLS 0138S-2021 3 GB 14752 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B2（核黄素）GB 14753 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B6（盐酸吡哆醇）GB 14754 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸）GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 16740 食品安全国家标准 保健食品 GB 17405 保健食品良好生产规范 GB/T 19111 玉米油 GB/T 20880 食用葡萄糖 GB/T 20884 麦芽糊精 GB 25555 食品安全国家标准 食品添加剂 L-乳酸钙 GB 22255 食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定 GB 25531 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖 GB 29949 食品安全国家标准 食品添加剂 阿拉伯胶 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 YBB 00132002 药用复合膜、袋通则 中华人民共和国药典 保健食品标识规定 3 技术要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 L-乳酸钙：应符合 GB 25555 的规定。3.1.2 葡萄糖酸亚铁：应符合 GB 1903.10 的规定。3.1.3 葡萄糖酸锌：应符合 GB 8820 的规定。3.1.4 醋酸视黄酯：应符合 GB 14750 的规定。3.1.5 盐酸硫胺素：应符合 GB 14751 的规定。3.1.6 核黄素：应符合 GB 14752 的规定。3.1.7 盐酸吡哆醇：应符合 GB 14753 的规定。3.1.8 L-抗坏血酸：应符合 GB 14754 的规定。3.1.9 白砂糖：应符合 GB/T 317 的规定。3.1.10 食用葡萄糖：应符合 GB/T 20880 的规定。3.1.11 麦芽糊精：应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.12 柠檬酸：应符合 GB 1886.235 的规定。3.1.13 阿拉伯胶：应符合 GB 29949 的规定。3.1.14 三氯蔗糖：应符合 GB 25531 的规定。3.1.15 玉米油：应符合 GB/T 19111 的规定。3.1.16 柠檬酸钠：应符合 GB 1886.25 的规定。3.1.17 甜橙香精：应符合 GB 30616 的规定。3.1.18 预混（维生素 A 粉）：应符合附录 A 的规定。3.1.19 原料和辅料还应符合相应食品标准和有关规定。3.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。Q/YLS 0138S-2021 4 表1 感官要求 项 目 要 求 色泽 呈灰白色至淡黄色 滋味、气味 具本品特有的滋味和气味，无异味 状态 颗粒，无正常视力可见外来异物 3.3 功能要求 本品具有补充多种维生素矿物质的保健功能。3.4 功效成分 功效成分应符合表 2 的要求。表2 功效成分 项 目 指 标 每袋含 钙（以 Ca 计）125-175mg 每袋含 铁（以 Fe 计）1.75-2.81mg 每袋含 锌（以 Zn 计）0.75-1.21mg 每袋含 维生素 A（以视黄醇计）60-135g 每袋含 维生素 B1（以硫胺素计）0.16-0.3mg 每袋含 维生素 B2（以核黄素计）0.16-0.3mg 每袋含 维生素 B6（以吡哆醇计）0.16-0.3mg 每袋含 维生素 C（以 L-抗坏血酸计）14-30mg 3.5 理化指标 理化指标应符合表 3 的规定。表3 理化指标 项 目 指 标 铅（以 Pb 计）,mg/kg 0.3 总砷（以 As 计）,mg/kg 0.3 总汞（以 Hg 计）,mg/kg 0.02 水分，8.0 灰分，70.0 溶化性 应符合规定 粒度 不能通过一号筛与能通过五号筛的总和不得超过 15%Q/YLS 0138S-2021 5 三氯蔗糖，g/kg 1.0 3.6 微生物指标 微生物指标应符合表 4 的规定。表4 微生物指标 项目 指标 菌落总数，CFU/g 29000 大肠菌群，MPN/g 0.92 霉菌和酵母，CFU/g 50 金黄色葡萄球菌 0/25g 沙门氏菌 0/25g 3.7 装量差异 应符合中国人民共和国药典中“制剂通则”项下“颗粒剂”的规定。3.8 食品添加剂和营养强化剂 3.8.1 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定。3.8.2 营养强化剂的使用应符合 GB 14880 和（或）有关规定。4 生产加工过程的卫生要求 生产加工过程的卫生要求应符合GB 17405的规定。5 检验方法 5.1 感官要求 取适量试样置于 50ml 烧杯或白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态，嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味。5.2 功效成分 5.2.1 钙 按GB 5009.92规定的方法测定。5.2.2 铁 按GB 5009.90规定的方法测定。5.2.3 锌 按GB 5009.14规定的方法测定。5.2.4 维生素 A 按GB 5009.82规定的方法测定。5.2.5 维生素 B1 Q/YLS 0138S-2021 6 按GB 5009.84规定的方法测定。5.2.6 维生素 B2 按GB 5009.85规定的方法测定。5.2.7 维生素 B6 按GB 5009.154规定的方法测定。5.2.8 维生素 C 按GB 5009.86规定的方法测定。5.3 理化指标 5.3.1 铅 按GB 5009.12规定的方法测定。5.3.2 总砷 按GB 5009.11规定的方法测定。5.3.3 总汞 按GB 5009.17规定的方法测定。5.3.4 水分 按GB 5009.3规定的方法测定。5.3.5 灰分 按GB 5009.4规定的方法测定。5.3.6 溶化性 按中华人民共和国药典规定的方法测定。5.3.7 粒度 按中华人民共和国药典规定的方法测定。5.3.8 三氯蔗糖 按GB 22255规定的方法测定。5.4 微生物指标 5.4.1 菌落总数 按GB 4789.2规定的方法测定。5.4.2 大肠菌群 按GB 4789.3 MPN 计数法规定的方法测定。5.4.3 霉菌和酵母 Q/YLS 0138S-2021 7 按GB 4789.15规定的方法测定。5.4.4 金黄色葡萄球菌 按GB 4789.10规定的方法测定。5.4.5 沙门氏菌 按GB 4789.4规定的方法测定。5.5 装量差异 按中华人民共和国药典规定的方法测定。6 检验规则 6.1 原辅料入库检验 原辅料入库前应按要求将各原料进行取样检验，检验合格后方可入库。6.2 抽样方法及数量 样品按批随机抽取，设批量件数（包装单位：箱、盒、瓶等）为 X，X3 时，每件取样，当 3X300 时，按X随机抽样，当 X300 时，按X/2+1 随机抽样，每批样品取样 2 份，每份样品应为全检所需样品的 3 倍量，一份送化验室检验，另一份贮存备查。6.3 组批 以一次投料、同一班次、同一流程工艺、包装完好的产品为一批。6.4 出厂检验项目 出厂检验项目包括感官要求、功效成分、水分、灰分、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、装量差异。6.5 型式检验 6.5.1 型式检验每半年进行一次，有下列情况之一时，必须进行检验：a）产品定型投产时；b）原辅料产地、供应商发生改变时；c）更换主要设备时；d）停产半年以上恢复生产时；e）出厂检验与上次型式检验差异较大时；f）国家质量监督机构进行抽查时。6.5.2 型式检验项目应该包括本产品技术要求中的全部项目。6.6 判定规则 6.6.1 所有检验项目均符合本标准时，判为合格品，如检验结果不符合本标准规定时，可在同批产品中加倍取样，复检不合格项目，以复核结果为准，但微生物指标不得复核。6.6.2 检验项目中有一项（微生物指标除）不符合本标准规定时，可从该批产品中加倍抽样，对不合格项目进行复检，复检后仍不符合本标准时，则判为不合格品。Q/YLS 0138S-2021 8 6.6.3 微生物指标项目中有一项不符合本标准时，则判为不合格品。7 标签、标志、包装、运输、贮存 7.1 标志、标签 产品包装物上的标签应符合 GB 7718、GB 16740 及保健食品标识规定等相关规定。包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。7.2 包