QYHS 0003 S-2019 畜、禽肉制品.pdf

O/YHS备案专用章重庆渝海食品有限公司企业标准Q/YHS0003S-2019畜、禽肉制品食2019-08-01发布有2019-08-11实施重庆食品有司发布Q/YHS0003S-2019应符合国家相关标准及有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽和外观具有产品正常的色泽将样品置于洁净白色容器中，在光气味与滋味具有产品正常的气味与溢味，无异味线充足的条件下目测、鼻噢、口尝杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法总蹄（以As计）/（邮/kg)s0.4GB5009.11铅（以Pb计）/(g/kg)0.4GB5009.12镯（以cd计）/(g/g)0.1B5009.15N-二甲基亚硝胺/（g/kg)2.9GB5009.26铬（以Cr计）/(g/g)0.9GB5009.123挥发性盐基氮（以N计）/(g/100g)14GB5009.228璋3.4农药残留量应符合GB2763及国家有关规定和公告。3.5兽药残留量应符合国家有关规定和公告。3.6食品添加剂3.6.1食品添加剂质量应符合相应的国家安全标准和公告的规定。3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760和相关公告的规定。3.7净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。检验方法按照JJF1070的方法。3.8食品生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。4检验规则2Q/YHS0003S-20194.1组批同一批投料、同一生产线、同一班次生产的同一规格的产品为一批。4.2抽样产品出厂前，由公司质检部门逐批随机抽取样品，样品总量不少于2kg(不少于4个独立包装)，样品分为两份，一份供检验用，一份供复检备用。型式检验加倍抽样。4.3检验分类4.3.1出厂检验出厂检验项目包括感官、净含量。产品应经公司质检部门逐批检验合格并附合格证明后方可出厂。4.3.2型式检验型式检验项目为3.2、3.3、3.6中规定的所有项目。有下列情况之一时，应进行型式检验：a)新产品试制鉴定时：b)正常生产时每半年进行一次：c)原料、配方及生产工艺有改变时：d)停产半年后恢复生产时：)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时：)国家行政管理部门提出型式检验要求时。4.4判定规则检验结果全部符合本标准要求时，则判定该批产品为合格品。检验结果中有一项以上（含一项）市标不符合本标准要求时，以复检备用样品或以相同批次产品加倍抽样，对不合格项目进行复检，如复检仍有不合格项，则判定该批产品为不合格品。5标志、标签、包装、运输和贮存5.1标志、标签应符合GB/T191和GB7718、GB28050规定。5.2包装应符合国家相关食品安全标准和有关规定。5.3运输和贮存应符合GB31621规定。