Q/XLS西安大业食品有限公司企业标准Q/XLS0004S—2019代替Q/XLS0004S-2016甜饭2019-06-05发布2019-07–05实施西安大业食品有限公司发布Q/610000-0111S-2019有效期至20220704Q/XLS0004S—2019I前言本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。本标准同Q/XLS0004S-2016的区别是：—范围原辅料进行了调整；—规范性引用文件进行更新；—理化指标中真菌毒素限量、污染物限量分别按GB2761、GB2762规定执行。—微生物指标执行GB19295规定。本标准由西安大业食品有限公司修订。本标准主要修订人：陈江利。本标准历次版本发布情况为：—Q/XLS0004S-2013、Q/XLS0004S-2016。Q/XLS0004S—20191甜饭1范围本标准规定了甜饭的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以糯米为原料，适量配以白砂糖、食用猪油、蜂蜜、添加或不添加红糖、红枣、莲子、糖玫瑰、豆沙、蜜枣、花生仁、西瓜子仁、青红果脯、芸豆、葡萄干为辅料，经选料、清洗、预煮、装碗、包装、杀菌工艺制成的甜饭。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB/T1354大米GB/T1532花生GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中分水的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.56糕点卫生标准的分析方法GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T5835干制红枣GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准顶包装食品标签通则GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB10146食品安全国家标准食用动物油脂GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB14884食品安全国家标准蜜饯GB14963食品安全国家标准蜂蜜Q/XLS0004S—20192GB/T20977糕点通则GB28050...
