新乡市思丰粉业有限公司企业标准Q/XSF0002S-2022_________________________________________________食用小麦麸2022-03-24发布2022-03-24实施____________________________________________新乡市思丰粉业有限公司发布Q/XSF0002S-2022前言本标准由新乡市思丰粉业有限公司提出并起草。本标准起草人：陈清华、温永健。Q/XSF0002S-2022食用小麦麸1范围本标准规定了食用小麦麸的要求、检验方法、检验规则等要求。本标准适用于以小麦为原料，经清理、润麦、研磨或机械粉碎、筛理分离得到麸皮、干燥或不干燥、包装加工而成的食用小麦麸。2要求2.1原料要求2.1.1小麦应符合GB1351和GB2715的规定。2.1.2生产用水应符合GB5749的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状固态粉状至片状取出适量样品，倒入一洁净白色瓷盘中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味色泽具有本品应有的色泽滋味和气味具有原料物质特有的气味和滋味，无异味杂质无正常视力可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，%≤16GB5009.3总膳食纤维（以干基计），g/100g≥20GB5009.88灰分（以干基计），%≤8.0GB5009.4含砂量，%≤0.02GB/T5508磁性金属物，g/kg≤0.003GB/T5509铅（以Pb计），mg/kg≤0.2GB5009.12总砷*（以As计），mg/kg≤0.4GB5009.11镉（以Cd计），mg/kg≤0.1GB5009.15总汞（以Hg计），mg/kg≤0.02GB5009.17铬（以Cr计），mg/kg≤1.0GB5009.123黄曲霉毒素B1，μg/kg≤5.0GB5009.22Q/XSF0002S-2022脱氧雪腐镰刀菌烯醇，μg/kg≤1000GB5009.111玉米赤霉烯酮，μg/kg≤60GB5009.209赭曲霉毒素A，μg/kg≤5.0GB5009.96六六六，mg/kg≤0.05GB/T5009.19滴滴涕，mg/kg≤0.05苯并[a]芘，μg/kg≤5.0GB5009.27注：*指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.5食品生产加工过程的卫生要求应符合GB13122和GB14881的规定。2.6其它要求食品添加剂的使用应符合GB2760的规定；真菌毒素限量应符合GB2761的规定；污染物限量应符合GB2762的规定；农药残留限量应符合GB2763的规定。3检验出厂检验项目包括：感官要求、水分、灰分、净含量及允许短缺量。型式检验按国家相关规定执行。Q/XSF0002S-2022编制说明本标准适用于以小麦为原料，经清理、润麦、研磨或机械粉碎、筛理分离得到麸皮、干燥或不干燥、包装加工而成的食用小麦麸...
