备案号：QB64/0405S-2020Q/YDWS宁夏杨达吾食品有限公司企业标准Q/YDWS0002S—2020复合调味料粉2020-09-17发布2020-09-17实施宁夏杨达吾食品有限公司发布Q/YDWS0002S—2020I前言本标准的卫生指标是参考GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》确定。本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写的。本标准由宁夏杨达吾食品有限公司提出。本标准由宁夏杨达吾食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：杨再新。本标准有效期五年。Q/YDWS0002S—20201复合调味料粉1范围本标准规定了复合调味料粉的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以八角、花椒、麻椒、孜然、茴香、胡椒、丁香、草果、香叶、烟桂、毕卜、肉豆蔻、干姜、橘皮、辣椒等香辛料为主要原料，添加或不添加食用盐、食糖、味精、鸡精、牛精、牛肉粉、芝麻、花生等其它辅料、经拣选、去杂、烘干（或不烘干）、粉碎、配料（选用2种以上原辅料）、混合、包装等工艺加工而成的不同品种的复合调味料粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T11761芝麻GB13104食品安全国家标准食糖GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件SB/T10371鸡精调味料GB/T30391花椒GB/T7652八角国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3产品分类根据配料不同，产品分为以下几类；a)烧烤调味料；b)牛肉面汤料；c)麻辣鲜调味料；d)辣糊糊调味料；Q/DWDS0002S—20192e)炒面调味料；f)炒菜调味料。4技术要求4.1原料要求4.1.1食用盐应符合GB2721要求。4.1.2味精应符合GB2720要求4.1.3鸡精应符合SB/T10371要求。4.1.4芝麻应符合GB/T11761要求。4.1.5食糖应符合GB13104要求。4.1.6香辛料应符合GB/T15691要求。4.1.7辣椒、花生、干姜、橘皮等其它原辅料应符合相应...
