苏州万顺福食品有限公司企业标准Q/WSFSP0005S-2022蔬菜、食用菌及豆制品软罐头2022-02-27发布2022-03-20实施苏州万顺福食品有限公司发布Q/WSFSPJSQB备案编号：320511S-2022备案日期：2022-03-19Q/WSFSP0005S-2022I前言本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》规定的格式进行编写并确定规范性技术要素内容。本标准主要依据GB7098《食品安全国家标准罐头食品》制定。本标准中蔬菜软罐头的铅（以Pb计）≤0.9mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中“蔬菜制品”铅（以Pb计）≤1.0mg/kg的规定；食用菌软罐头的铅（以Pb计）≤0.9mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中“食用菌及其制品”铅（以Pb计）≤1.0mg/kg的规定；豆制品软罐头的铅（以Pb计）≤0.4mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中“豆类制品（豆浆除外）”铅（以Pb计）≤0.5mg/kg的规定。本标准由苏州万顺福食品有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：左娣健。本标准于2022年2月首次发布。JSQBQ/WSFSP0005S-2022１蔬菜、食用菌及豆制品软罐头1范围本标准规定了蔬菜、食用菌及豆制品软罐头的分类及命名、要求及试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以新鲜蔬菜或食用菌及其制品或豆制品为原料，添加或不添加水、黄酒、白酒、食用盐、食醋、食用植物油、食糖、鸡精调味料、蚝油、素蚝油（复合调味料）、酱油、黄豆酱、豆瓣酱、香辛料（GB/T12729.1中罂粟除外）粉、香辛料（GB/T12729.1中罂粟除外）、葱、姜、蒜、芝麻、粉丝、花生、黄豆、枸杞、面筋、大米、糯米、乙二胺四乙酸二钠（限蔬菜软罐头）、乳酸链球菌素（限食用菌软罐头）中的一种或几种，经预处理、配料、熟制、冷却、真空包装、杀菌、包装而制成的蔬菜、食用菌及豆制品软罐头（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1352大豆GB/T1354大米GB/T1532花生GB1886.100食品安全国家标准食品添加剂乙二胺四乙酸二钠GB1886.231食品安全国家标准食品添加剂乳酸链球菌素GB2711食品安全国家标准面筋制品GB2712食品安全国家标准豆制品GB2713食品安全国家标准淀粉制品GB2715食品安全国家标准...
