QXAHX 0001 S-2019 沙棘果粉.pdf

Q/XAHX 0001S2019IQ/XAHX西 安 昊 轩 生 物 科 技 有 限 公 司 企 业 标 准Q/XAHX 0001S-2019代替 Q/XAHX 0001S-2017沙棘果粉2019-05-30 发布2019-06-30 实施西安昊轩生物科技有限公司发 布Q/6 1 0 0 0 0-6 5 7 7 S-2 0 1 9有效期至 2 0 2 2 0 7 0 1Q/XAHX 0001S2019II前言本标准按照 GB/T1.1-2009 标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写的规定进行编写。本标准代替了 Q/XAHX 0001S-2017。本标准与Q/XAHX 0001S-2017相比，主要变化如下：引用文件进行更新；理化指标删除“总砷”项目。本标准由西安昊轩生物科技有限公司修订。本标准主要修订人：杨平、贾钦。本标准批准人：杨平。本标准历次版本发布发布情况为：Q/XAHX 0001S-2017；Q/XAHX 0001S-2016。Q/XAHX 0001S20191沙棘果粉1范围本标准规定了沙棘果粉的技术要求、检验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以沙棘果为原料，经水提取、浓缩、适量加入麦芽糊精、脱水干燥、包装制成的沙棘果粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB/T 14187包装容器 纸桶GB/T 20884麦芽糊精GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法中华人民共和国药典2015版3技术要求Q/XAHX 0001S201923.1原、辅料要求3.1.1沙棘果：应符合中华人民共和国药典2015 版的规定。3.1.2麦芽糊精：应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.3生产用水：应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求色泽呈乳白色至棕色气味与滋味具有沙棘果粉特有的滋味及气味，滋味微酸，无异味组织形态呈粉末状，松散，无结块冲调性在温水中溶解有轻微的浑浊和沉淀，不得有焦屑杂质无正常视力可见外来异物，无焦粉粒和黑点3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标水分/（%）7.0沙棘总黄酮/（g/100g）1.0铅（以 Pb 计）/(mg/kg)1.03.4微生物限量应符合表 3 的规定。表 3微生物限量项目指标ncmM菌落总数/（CFU/g）52100050000大肠菌群/（CFU/g）5110100沙门氏菌500/25g-金黄色葡萄球菌/（CFU/g）51100900霉菌/（CFU/g）503.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.6原料及食品添加剂Q/XAHX 0001S201933.6.1原料及食品添加剂均符合国家法律、法规及有关规定。3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。3.6.3保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。3.7污染物限量、农药残留量限量污染物限量、农药残留量限量及其相应的检验方法分别应符合 GB 2762、GB 2763 的规定。3.8生产加工过程应符合 GB 12695 的规定。4检验方法4.1感官要求取 5g 左右的被测样品，置于一洁净的白色瓷盘中（或 100mL 烧杯中），在自然光线下，用肉眼观察其色泽和外观状态，按标签上所述的使用方法与透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置 2min 后，看烧杯底部有无异物。4.2理化指标4.2.1水分：按 GB 5009.3 中规定的方法测定。4.2.2沙棘总黄酮：按中华人民共和国药典2015 一部中沙棘总黄酮规定的方法测定。4.2.3铅：按 GB 5009.12 中规定的方法测定。4.3微生物限量4.3.1样品的采样及处理：按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。4.3.2菌落总数：按 GB 4789.2 中规定的方法测定。4.3.3大肠菌群：按 GB 4789.3 中规定的方法测定。4.3.4沙门氏菌：按 GB 4789.4 中规定的方法测定。4.3.5金黄色葡萄球菌：按 GB 4789.10 中第二法规定的方法测定。4.3.6霉菌：按 GB 4789.15 中规定的方法测定。4.4净含量按定量包装商品计量监督管理办法中规定的方法测定。5检验规则5.1组批以同一次投料、同一班次生产的同产品、同一规格的产品为一批。Q/XAHX 0001S201945.2抽样在每批产品中随机进行抽样，抽样基数不少于 200 个销售包装，2kg 以下包装的抽样基数为 6 个销售包装，2kg 以上大包装产品应从 6 个大包装中分别取样，分装成 6 个小包装（每个小包装产品质量不小于 200g），抽样质量不得少于 1kg。5.3出厂检验5.3.1产品经公司质量检验部门检验合格，并签发合格证后方可出厂。5.3.2出厂检验项目为：感官要求、净含量、水分、沙棘总黄酮含量、菌落总数、大肠菌群。5.4型式检验型式检验项目为本标准 3.23.5 的全部项目，一般每半年进行一次，有下列情形时，也应进行：a)新产品投产时；b)停产半年以上，再恢复生产时；c)当原料、设备、工艺有较大变化可能影响产品质量时；d)国家质量监督机构提出要求时。5.5判定规则5.5.1检验结果全部项目符合本标准规定时，判该批产品为合格品；5.5.2检验项目有不合格项目，可以从该批产品中加倍抽取样品复检，若复检结果仍有一项指标不合格，则判定该批产品为不合格。微生物限量有一项不合格，则判该批产品为不合格，且不得复检。6标签、标志、包装、运输与贮存6.1标签、标志标签内容应符合 GB 7718、GB 28050 的规定，外包装箱标志应符合 GB/T 191 的规定。6.2包装6.2.1包装材料应清洁、干燥、无异味、符合相应国家食品安全标准的规定。产品包装用塑料袋应符合 GB 9683 或 GB/T 28118 的规定，外包装用瓦楞纸箱或纸桶，应符合 GB/T 6543 或 GB/T 14187 的规定。6.2.2销售包装应完整、严密、无破损。6.3运输产品在运输过程中应轻装轻卸、注意防雨、防晒、防挤压、防污染，运输工具应清洁、干燥，不得与有毒、有害、有异味物品混装混运。6.4贮存产品应贮存于阴凉、通风、成品库内。干燥的不得直接接触地面、墙面，堆码高度不得高于 8 个外包装箱的高度，仓库应有防鼠、防尘、防潮设施，并不得与有毒有害物质混放。Q/XAHX 0001S20195在符合本标准规定的贮存条件下，在包装完好和未经启封的情况下，产品保质期为 24 个月。_