QXRKH 0059 S-2021 牛脾肽饮品.pdf

新模板标记勿删Q/XRKHQ/XRKH0059S-2021牛脾肽饮品2021-05-31 发布2021-06-09 实施扫二维码下载电子版通化向日葵花生物科技有限公司企业标准通化向日葵花生物科技有限公司 发布Q/XRKH0059S-2021221972S-20212021 06162024 0615Q/XRKH0059S-20211牛脾肽饮品1范围本标准适用于以水、牛脾肽制品、鸡内金、山楂、麦芽、山药、莱菔子、橘皮、蜂蜜为原料，添加山梨酸钾、木糖醇、柠檬酸（或不添加）、食用香精（或不添加），经提取、过滤、浓缩、调配、灌装、灭菌、包装等工艺精制而成的牛脾肽饮品，本品属于其他饮料类。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB 1886.234食品安全国家标准食品添加剂 木糖醇GB 1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T 2828.1计数抽样检验程序第1部分GB/T 2829周期检验计数抽样程序及表GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数检验GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验 大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品 饮料检验GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.28食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 10789饮料通则Q/XRKH0059S-20212GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准蜂蜜GB/T 22729海洋鱼低聚肽粉GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB 30616食品安全国家标准食品用香精BB/T 0034铝防伪瓶盖QB/T 2142玻璃容器 含气饮料瓶JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部鸡内金、山楂、麦芽、山药、莱菔子、橘皮卫生部公告 2002 年第 51 号卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定Q/YBBC 0006S延边百草生物科技有限公司企业标准 动物副产品肽制品3技术要求3.1 原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1牛脾肽制品应符合 Q/YBBC 0006S 的规定。3.1.2鸡内金、山楂、麦芽、山药、莱菔子、橘皮应符合中国药典一部的规定。3.1.3蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.4山梨酸钾应符合 GB 1886.39 的规定。3.1.5木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。3.1.6柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定。3.1.7食用香精应符合 GB 30616 的规定。3.1.8生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2 感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕黄色至棕褐色取本品适量放在无色透明烧杯中,在自然光下观察其色泽，鉴别其气味、组织形态、性状,并用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无异物组织形态液体，允许有少量沉淀滋味、气味具有本产品特有的滋味和气味，无其它异味杂质无肉眼可见的外来杂质3.3 理化指标应符合表 2 的规定。Q/XRKH0059S-20213表 2理化指标项目指标检验方法肽含量，(g/100mL)0.5GB/T 22729可溶性固形物(20折光计法)，(g/100mL)0.15GB/T 121433.4 污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/L0.29GB 5009.123.5 微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/ml5210010000GB 4789.2大肠菌群，cfu/ml52110GB 4789.3中的平板计数法霉菌，cfu/ml20GB 4789.15酵母，cfu/ml20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25ml 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/mL1000CFU/mLGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法山梨酸钾防腐剂、抗氧化剂、稳定剂0.5g/kg0.5g/kg（以山梨酸计）GB 14754木糖醇甜味剂按生产需要适量添加-柠檬酸酸度调节剂按生产需要适量添加-食用香精矫味剂按生产需要适量添加-4生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 的规定。5检验规则Q/XRKH0059S-202145.1 出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、可溶性固形物、菌落总数、大肠菌群、净含量。5.2 型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。5.3 组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。5.4 抽样方法和抽样数量产品按照 GB/T 2828.1 和 GB/T 2829 的规定方法进行抽样。抽取样品时，从每批产品的不同部位随机抽取不少于 1L(不低于 6 个最小销售包装)的销售单位包装；其中一半做检验用，一半留样备查。5.5 判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。6标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。6.1 标签式样食品名称：牛脾肽饮品配料表（原料）：水、牛脾肽制品、鸡内金、山楂、麦芽、山药、莱菔子、橘皮、蜂蜜、山梨酸钾、木糖醇、柠檬酸（或不添加）、食用香精（或不添加），按实际生产标注净含量/规格：按实际生产标注生产者的名称、地址和联系方式：通化向日葵花生物科技有限公司吉林省通化市通化开发区经开环路 1-1 号楼 224 号13843597998生产日期和保质期：见包装24 个月贮存条件：密封，置阴凉干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/XRKH0059S6.2 营养成分表应符合表 6 的规定。Q/XRKH0059S-20215表 6营养成分表项目每 100 毫升（mL）NRV%能量148 千焦（kJ）2%蛋白质0.7 克（g）1%脂肪0 克（g）0%碳水化合物8.0 克（g）3%钠2 毫克（mg）0%7包装产品内包装应符合GB 4806.7或QB/T 2142、BB/T 0034或GB/T 28118规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。8保质期产品密封，置阴凉干燥处保存；在符合本标准规定条件下，自生产之日起，包装完整未经启封的产品保质期为 24 个月。