Q/XRJL福州新榕家乐食品有限公司企业标准Q/XRJL0003S—2019调味面制品2019-3-26发布2019-4-22实施福州新榕家乐食品有限公司发布Q/XRJL0003S—2019前言本标准编写格式按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准中的感官要求、水分根据产品特性制定；酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群指标参考DBS50/028《食品安全地方标准调味面制品》制定；污染物限量执行GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定，且铅指标严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定；致病菌限量按GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》的规定。本标准代替2018年1月17日备案（备案号：0591350018S-2018）的Q/XRJL0003S-2017《调味面制品》，本标准与前版标准内容主要差异如下：──修改了1范围。──修改了3.5微生物指标项的格式。──修改了5.5保质期。本标准于2019年3月26日发布。本标准由福州新榕家乐食品有限公司提出。本标准起草单位：福州新榕家乐食品有限公司。本标准主要起草人：何志斌。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XRJL0003S—20191调味面制品1范围本标准规定了调味面制品技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以小麦粉为主要原料，以食用植物油、水、食用盐、白砂糖、味精、香辛料为辅料，适量添加单、双甘油脂肪酸酯、泡打粉（焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、食用玉米淀粉、碳酸钙、磷酸二氢钙、蒸馏单硬脂酸甘油酯）、碳酸钙、甜蜜素、酪蛋白酸钠、红曲黄色素、栀子黄、姜黄、D-异抗坏血酸钠、甘油、乳酸钠、三氯蔗糖、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸氢二钾、5'-呈味核苷酸二钠、柠檬酸、葡萄糖酸-δ-内酯、甜菜红、天然胡萝卜素、胭脂虫红、辣椒红、乙基麦芽酚、食品用香精、食品用香料、辣椒、特丁基对苯二酚、柑橘黄、甜菜红、红曲米、红曲红中一种或多种食品添加剂，经过挤压熟化、切分、拌料、包装工艺加工而成的即食预包装调味面制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3技术要求3.1原辅料要求产品中使用的原辅料应符合相应的安全标准和相关规定。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项...
