QXPLS 0001 S-2019 冲调类方便食品.pdf

Q/XPLS福建南安市辛普劳食品有限公司企业标准Q/XPLS 0001S2019代替 Q/XPLS 0001S-2017冲调类方便食品2019-03-20 发布2019-04-20 实施福建南安市辛普劳食品有限公司发 布Q/XPLS 0001S2019I前言本标准编写格式按GB/T 1.1-2009标准化工作导则第1部份：标准的结构和编写的规定。本标准的安全指标依据GB 2762的规定制定。本标准代替 2017 年 12 月备案通过备案号为 0595350343S-(2017)企业标准冲调类方便食品Q/XPLS 0001S-2017。本标准与 Q/XPLS 0001S-2017 相比，主要变化如下：根据已更新的国家标准变更了规范性引用文件；修改了保质期。本标准于2019年03月20日发布。本标准由福建南安市辛普劳食品有限公司提出。本标准由福建南安市辛普劳食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：黄雅明、王皇妹。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XPLS 0001S20191冲调类方便食品1范围本标准规定了冲调类方便食品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以马铃薯雪花全粉、五谷杂粮（大米、糙米、小米、黑米、红米、玉米、薏苡仁、高粱、燕麦、荞麦、大麦、大麦仁、小麦、小麦胚、青稞米、糯米、珍珠米、黑麦）或豆类（红豆、大豆、绿豆、黑豆、赤小豆）中的一种或多种为原料，鹰嘴豆、豌豆、豇豆、花生、杏仁、腰果、碧根果、扁桃核、开心果、香榧、夏威夷果、松籽、西瓜籽、芸豆、白扁豆、山药、紫薯、芝麻、苦瓜、胡萝卜、柠檬干、黑加仑干、菠萝干、蓝莓干、芒果干、山竹干、苹果干、梨干、水蜜桃干、香蕉片、草莓干、椰干、梅干、柚子干、杏干、甜橙干、金桔干、葡萄干、猕猴桃干、樱桃干、秋葵、南瓜、木瓜片、芹菜、南瓜仁、葵花籽、奶粉、核桃、莲子、芡实、枸杞、茯苓、百合、葛根、山楂、白果、阿胶、桂圆（龙眼肉）、玫瑰花、菊花、金银花、荷叶、人参（人工种植）、桃仁、酸枣仁、甘草、薄荷、罗汉果、麦芽、黄精、肉桂、马齿苋、蒲公英、沙棘、栀子、香橼、橘皮（陈皮）、玉竹、干姜、决明子、白芷、桑椹、槐米、余甘子、益智仁、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、松花粉、魔芋粉、黑枣、红枣、大枣、覆盆子、乌梅、鸡内金、蛹虫草、玛咖粉、绿茶、红糖、冰糖、黑糖、葡萄糖、麦芽糊精、低聚果糖、板栗、植脂末中的一种或多种为辅料，经选料、烘炒、粉碎（或不粉碎）、混合配料（或不混合）和包装等工序制成的冲调类方便食品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 1351 小麦GB 1352 大豆GB 1353 玉米GB/T 1354 大米GB/T 1532 花生GB 2715 食品安全国家标准 粮食GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XPLS 0001S20192GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5835 干制红枣GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8231 高粱GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB/T 10458 荞麦GB/T 10460 豌豆GB/T 10462 绿豆GB/T 11760 裸大麦GB/T 11761 芝麻GB/T 11764 葵花籽GB/T 11766 小米GB/T 14456.1 绿茶 第 1 部分 基本要求GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 16325 干果食品卫生标准GB/T 18672 枸杞GB/T 18810 糙米GB 19300 食品安全国家标准 坚果及籽类食品GB/T 19618 甘草GB 19644 食品安全国家标准 乳粉GB/T 20880 食用葡萄糖GB/T 20884 麦芽糊精GB/T 23528 低聚果糖GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GH/T 1029 板栗GH/T 1159 山楂LS/T 3103 菜豆（芸豆）、豇豆、精米豆（竹豆、揽豆）、扁豆LS/T 3210 小麦胚（胚片、胚粉）NY/T 494 魔芋粉NY/T 580 芹菜NY/T 832 黑米NY/T 891 绿色食品 大麦NY/T 892 绿色食品 燕麦及燕麦粉NY/T 963 苦瓜NY/T 1267 萝卜NY/T 1041 绿色食品 干果NY/T 1504 莲子QB/T 1173 单晶体冰糖福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XPLS 0001S20193QB/T 1174 多晶体冰糖QB/T 4561 红糖QB/T 4567 黑糖QB/T 4791 植脂末SB/T 10554 熟制南瓜籽和仁SB/T 10556 熟制核桃和仁SB/T 10613 熟制开心果（仁）SB/T 10615 熟制腰果（仁）SB/T 10617 熟制杏核和杏仁SB/T 10672 熟制松籽和仁SB/T 10752 马铃薯雪花全粉JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则卫法监发200251 号 卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知及附件中华人民共和国药典（2015 年版一部）国家卫生计生委（原卫生部）2010 年第 3 号公告关于批准 DHA 藻油、棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告国家卫生计生委 2014 年第 10 号公告关于批准塔格糖等 6 种新食品原料的公告及附件国家卫生计生委（原卫生部）2011 年第 13 号公告 关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告及附件国家卫生计生委（原卫生部）2012 年第 17 号公告 关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告及附件国家质量监督检验检疫总局令第 75 号2005 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第 123 号2009 食品标识管理规定（修订版）3技术要求3.1原辅料要求3.1.1马铃薯雪花全粉：应符合 SB/T 10752 的要求。3.1.2小麦：应符合 GB 1351 的要求。3.1.3大豆、黑豆：应符合 GB 1352 的要求。3.1.4玉米：应符合 GB 1353 的要求。3.1.5大米、糯米、珍珠米：应符合 GB/T 1354 的要求。3.1.6青稞米：应符合 GB/T 11760 的要求。3.1.7花生：应符合 GB/T 1532 的要求。3.1.8杏仁：应符合 SB/T 10617 的要求。3.1.9红豆、赤小豆、鹰嘴豆、红米、大麦仁、黑麦应无霉变、无虫蛀并符合 GB 2715 的要求。3.1.10芸豆、豇豆应符合 LS/T 3103 的要求。3.1.11豌豆：应符合 GB/T 10460 的要求。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XPLS 0001S201943.1.12秋葵、南瓜、紫薯、木瓜片应新鲜、无霉烂、无病虫并符合 GB 2762、GB 2763 的要求。3.1.13南瓜仁：应符合 SB/T 10554 的要求。3.1.14芹菜：应符合 NY/T 580 的要求。3.1.15红枣：应符合 GB/T 5835 的要求。3.1.16高粱：应符合 GB/T 8231 的要求。3.1.17核桃：应符合 SB/T 10556 的要求。3.1.18荞麦：应符合 GB/T 10458 的要求。3.1.19绿豆：应符合 GB/T 10462 的要求。3.1.20芝麻：应符合 GB/T 11761 的要求。3.1.21葵花籽：应符合 GB/T 11764 的要求。3.1.22小米：应符合 GB/T 11766 的要求。3.1.23绿茶：应符合 GB/T 14456.1 的要求。3.1.24柠檬干、黑加仑干、菠萝干、蓝莓干、芒果干、山竹干、苹果干、梨干、水蜜桃干、香蕉片、草莓干、椰干、梅干、柚子干、杏干、甜橙干、金桔干、猕猴桃干、樱桃干、：应符合 NY/T 1041 的要求。3.1.25葡萄干：应符合 GB 16325 的要求。3.1.26枸杞：应符合 GB/T 18672 的要求。3.1.27糙米：应符合 GB/T 18810 的要求。3.1.28碧根果、扁桃核、香榧、夏威夷果、西瓜籽：应符合 GB 19300 的要求。3.1.29腰果：应符合 SB/T 10615 的要求。3.1.30开心果：应符合 SB/T 10613 的要求。3.1.31松籽：应符合 SB/T 10672 的要求。3.1.32奶粉：应符合 GB 19644 的要求。3.1.33黑木耳：应符合 GB/T 6192 的要求。3.1.34魔芋粉：应符合 NY/T 494 的要求。3.1.35黑米：应符合 NY/T 832 的要求。3.1.36大麦：应符合 NY/T 891 的要求。3.1.37燕麦：应符合 NY/T 892 的要求。3.1.38苦瓜：应符合 NY/T 963 的要求。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XPLS 0001S201953.1.39胡萝卜：应符合 NY/T 1267 的要求。3.1.40莲子：应符合 NY/T 1504 的要求。3.1.41冰糖：应符合 QB/T 1173、QB/T 1174 的要求。3.1.42红糖：应符合 QB/T 4561 的要求。3.1.43黑糖：应符合 QB/T 4567 的要求。3.1.44山楂：应符合 GH/T 1159 的要求。3.1.45小麦胚：应符合 LS/T 3210 的要求。3.1.46薏苡仁、山药、芡实、茯苓、决明子、百合、葛根、白果、阿胶、桂圆（龙眼肉）、菊花、金银花、荷叶、白扁豆、桃仁、酸枣仁、玉竹、紫苏籽、鸡内金、薄荷、罗汉果、麦芽、黄精、肉桂、马齿苋、蒲公英、沙棘、干姜、栀子、香橼、橘皮（陈皮）、黑枣、大枣、覆盆子、乌梅、白芷、白果、桑椹、槐米、余甘子、益智仁、松花粉应符合卫法监发200251 号及中华人民共和国药典（2015 年版一部）的要求。3.1.47甘草：应符合 GB/T 19618 的要求。3.1.48麦芽糊精：应符合 GB/T 20884 的要求。3.1.49食用葡萄糖：应符合 GB/T 20880 的要求。3.1.50低聚果糖：应符合 GB/T 23528 的要求。3.1.51植脂末：应符合 QB/T 4791 的要求。3.1.52板栗：应符合 GH/T 1029 的要求。3.1.53人参（人工种植）：应符合国家卫生计生委（原卫生部）2012 年第 17 号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告及附件的要求。3.1.54玛咖粉：应符合国家卫生计生委（原卫生部）2011 年第 13 号公告关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告及附件的要求。3.1.55重瓣红玫瑰：应符合国家卫生计生委（原卫生部）2010 年第 3 号公告关于批准 DHA 藻油、棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告的要求，并符合中华人民共