江苏爽氧有机芽苗菜科技有限公司企业标准Q/SXY0001S-2021速冻豌豆苗2021-05-09发布2021-06-11实施江苏爽氧有机芽苗菜科技有限公司发布Q/SXYJSQB备案编号：321374S-2021备案日期：2021-06-10Q/SXY0001S-2021I前言本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》规定的格式进行编写并确定规范性技术要素内容。本标准贯彻执行了GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》和GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的规定。本标准中总砷（以As计）≤0.4mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中新鲜蔬菜的总砷（以As计）≤0.5mg/kg的要求。本标准由江苏爽氧有机芽苗菜科技有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：徐雅、蔡晓荣。本标准于2021年5月首次发布。JSQBQ/SXY0001S-20211速冻豌豆苗1范围本标准规定了速冻豌苗的要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以新鲜豌豆苗为原料，经预处理、清洗、杀青、冷却、切碎或不切碎、包装、速冻、装箱而成的非即食速冻豌豆苗（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量SB/T10699速冻食品生产管理规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局〔2005〕第75号令定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料3.1.1新鲜豌豆苗应清洁、无虫害、无霉烂，并符合GB2762、GB2763的规定。3.1.2加工用水应符合GB5749的规定。3.2感官指标与试验方法感官指标与试验方法应符合表1的规定。表1感官指标与试验方法项目指标试验方法色泽具有该产品应有的色泽。取适量试样平摊于白搪瓷盘内，在光线充足、无异味的环境中目视、鼻嗅、口尝。滋味及气味具有该产品应有...
