QWMS 0109 S-2021 蜀姜膏.pdf

湖湖Q/WMS0109S-20211范围63S-202本标准规定了蜀姜膏的技术要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存和保质期本标准适用于以水、麦芽糖、干姜、人参（人工种植）、花椒为原料，经提取、浓缩、调配、熬煮、灌装、包装生产工艺加工制成的蜀姜膏。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志企业标GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数全企业GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验平莓菌和酵母计数GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻GB4806.5食品安全国家标准玻璃制GB5009.2食品安全国家标准食品相对GB5009.12食品安全国家标准食品中铅潮GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7101食品安全国家标准饮料GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB14881食品安全国家标淮食品生产通用卫生规范GB/T20883麦芽糖GB/T21999蚝油623S-2021GB28050GB/T28118206食品安全国家标准预包装食品营养标签通则食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB28307食品安全国家标准食品添加剂麦芽糖醇和麦芽糖醇液GB/T30391花椒GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量1070定量包装商品净含量计量检验规则标准湖Q/WMS0109S-20213.6净含量按国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法执行。3.7生产过程卫生要求：应符合GB14881的规定。4试验方法4.1感官要求检验3S-202取20g样品置于白瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态，嗅其气味，4.2理化指标检验4.2.1总固形物：按GB/T21999规定的方法测定。4.2.2相对密度：按GB5009.2规定的方法测定。4.2.3铅：按GB5009.12规定的方法测定。4.3微生物指标检验4.3.1菌落总数：按GB4789.2规定的方法测定。了4.3.2大肠菌群：按GB4789.3平板计数法测定。4.3.3霉菌和酵母：按GB4789.15规定的方法测定。4.3.4金黄色葡萄球菌：企业按GB4789.10规定的方法测定4.3.5沙门氏菌：按GB4789.4规定的方法测定4.4净含量：按JJF1070规定的方法测定。6检验规则安全企业5.1原料入库检查原料入库前应由生产单位技术检验部门按原料质量标准检验，合格后方可入库使用。5.2出厂检验5.2.1本产品由生产单位的质量监督检验部门按本标准的规定进行检验，合格后方可出厂。生产单位应保证所有出厂的产品都符合本标准的要求。5.2.2出厂检验项目包括感官要求、总固形物、相对密度、净含量、菌落总数、大肠菌群、标签。5.3组批产品以同班次一次投料生产的产品为一批。5.4抽样方法及数量5.4.1同一批原料、同一次投料生产的产品为一组批。X300时，按、区随机抽样：当X300时，按X子1随机郑每批样最数不少于30个包装峰5.4.2样品按批随机抽取，设批量件数（包装单位：箱、盒、瓶等为义，X3时每件取样，当3420101位。5.5型式检验295.5.1型式检验项目为本标准要求中的全部项目（原辅料除外）。5.5.2有下列情况之一时，应进行型式检验：)当原料来源发生变化或主要设备更换，可能影响产品质量时：b)停产三个月以上恢复生产时：)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时：国家食品安全监督检验部门提出进行型式检验要求时：标准备标准备案(420623S-3