QWLX 0001 S-2021 营养强化食用植物油（Ⅰ型）.PDF

江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案 营养强化食用植物油（型）备案号：360130S-2021备案日期：2021年3月9日有效期至：2026年3月8日Q/WLX 江 西 省 食 品 安 全 企 业 标 准Q/WLX 0001S-20212021-01-01 发布2021-01-20 实施婺源县婺里香菜籽油科技有限公司 发 布(注：备案的企业标准以“江西省食品安全标准备案与管理系统”中的文本为正本)江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/WLX 0001S2021 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 要求.2 4 食品添加剂和食品营养强化剂.4 5 生产加工过程的卫生要求.4 6 检验规则.4 7 标志、标签、包装、运输、贮存.5 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/WLX 0001S2021 II 前 言 本标准编制所依据的起草规则为GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写。本标准中铅限量（以Pb计）为0.08mg/kg，严于GB 2762食品中污染物限量中“油脂及其制品”项下铅限量（以Pb计）0.1mg/kg。本标准起草单位：婺源县婺里香菜籽油科技有限公司。本标准主要起草人：李树华 本标准批准人：王卫兵 本标准同样适用于以下委托方：名称：深圳市金粤粮油科技发展有限公司 地址：深圳市龙岗区平湖街道辅歧路273号F栋三楼 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案 Q/WLX 0001S2021 1 营养强化食用植物油(型)1 范围 本标准规定了营养强化食用植物油(型)的要求和植物油、食品添加剂、食品营养强化剂等原辅材料的质量及生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以橄榄油、茶籽油、菜籽油、米糠油（稻米油）、葵花籽油、玉米油、亚麻籽油、大豆油、芝麻油中的一种植物油为原料，根据相关国家标准和实际需要，适量添加食品添加剂维生素E、根据相关国家标准，适量添加食品营养强化剂维生素A，经搅拌、加热、混匀和分装等工艺制成的营养强化食用植物油(型)。2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定 GB 5009.82 食品安全国家标准 食品中维生素A、D、E的测定 GB 5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定 GB/T 5524 动植物油脂 扦样 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8955 食品安全国家标准 食用植物油及其制品生产卫生规范 GB 1903.31 食品安全国家标准 食品营养强化剂 醋酸视黄酯（醋酸维生素A）GB 1886.233 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素E GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 17374 包装容器 方桶 GB/T 17374 食用植物油销售包装 GB/T 19111 玉米油 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案 Q/WLX 0001S2021 2 GB/T19112 米糠油 GB/23347 橄榄油 GB/T8233 芝麻油 GB/T 8235 亚麻籽油 GB/T10464 葵花籽油 GB/T 11765 油茶籽油 GB/T 1535 大豆油 GB/T 1536 菜籽油 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法 3.要求 3.1 原、辅料要求 3.1.1 油茶籽油 应符合GB/T 11765的规定。3.1.2 葵花籽油 应符合GB/T 10464的规定。3.1.3 亚麻籽油 应符合GB/T 8235的规定。3.1.4 菜籽油 应符合GB/T 1536的规定 3.1.5 大豆油 应符合GB/T 1535的规定 3.1.6 玉米油 应符合GB/T 19111的规定 3.1.7 橄榄油 应符合GB/T 23347的规定 3.1.8 稻米油 应符合GB/T 19112的规定 3.1.9 芝麻油 应符合 GB/T8233的规定江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案 Q/WLX 0001S2021 3 3.1.10 维生素 E 应符合GB2760和GB 1886.233的规定。3.1.11 维生素 A 应符合GB14880和GB 1903.31的规定 3.2 感官要求 应符合表1的规定。表1 感官要求 项 目 要求 检验方法 色泽 具有植物油应有的色泽 GB/T5009.37 气味、滋味 具有植物油应有的气味和滋味，无焦臭、酸败及其他异味 GB/T5525 透明度及状态 常温下为透明液体，正常视力无明显异物.GB/T5525 3.3 理化指标 应符合表2的规定。表2 理化指标 3.4 净含量 应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定,按JJF 1070规定的方法测定。4 食品添加剂和食品营养强化剂 4.1.1 食品添加剂维生素 E 的品种、使用范围和数量应符合 GB2760 的规定。项 目 质 量 指 标 检验方法 维生素A含量/（g/kg）醋酸视黄酯 （醋酸维生素A）40008000 GB 5009.82 水分及挥发物/（%）1.0 GB 5009.236 酸价（KOH）/（mg/g）3 GB 5009.229 过氧化值/（g/100g）0.25 GB 5009.227 溶剂残留量a/（mg/kg）20 GB 5009.262 铅（Pb）/（mg/kg）0.08 GB 5009.12 总砷（以As计）/（mg/kg）0.1 GB 5009.11 苯并a芘/（g/kg）10 GB 5009.27 黄曲霉毒素B1/（g/kg）10 GB 5009.22 备注：a 压榨油溶剂残留量不得检出，（检出值小于10mg/kg时，视为未检出）b 仅限于采用镀锡薄板容器包装的产品检测。江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案 Q/WLX 0001S2021 4 4.1.2 食品营养强化剂维生素A的品种、使用范围和数量应符合GB14880的规定。5 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 8955、GB 14881的规定。6 检验规则 6.1 组批 同一次投料、同一班次、同一生产线生产的同一规格包装完好的产品为一批。6.2 抽样 每批产品随机抽取，抽样量应为检验所需量的3倍，作为检验及留样。6.3 检验分类 6.3.1 出厂检验 每批产品须经检验，检验合格并附合格证方可出厂。6.3.1.1 出厂检验项目为感官、酸价、过氧化值、净含量。6.3.2 型式检验 6.3.2.1 型式检验为本标准的全项目检验。6.3.2.2 正常情况为每半年进行一次，发生下列情况之一时也应进行：a)停产 3 个月以上再恢复生产时；b)原、辅料来源发生变化时；c)本次检验结果与上次检验结果发生较大差异时；d)更换主要生产设备时。6.4 判定规则 检验结果中有一项或一项以上指标不符合本标准规定时，应在同一批产品中重新加倍抽样对不合格项 目进行复验，若仍有一项不符合时，则该批产品判为不合格 6.5 仲裁 在保质期内，供需双方对产品质量有异议时，经双方协商，可申请相关法定检验机构进行仲裁检验。7 标志、标签、包装、运输、贮存 7.1 标志、标签 7.1.1 产品标志、标签应符合国家相关法律、法规及 GB/T 191、GB 2716、GB 7718、GB 28050、的规定。江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案 Q/WLX 0001S2021 5 7.1.2 产品标签应注明维生素 A 的含量及食用植物油每日食用限量。7.1.3 产品标签应注明食用本植物油产品不宜食用的人群。7.2 包装 7.2.1 内包装材料应符合 GB 4806.5、GB 4806.7、GB 4806.9 及 GB/T 17343 的规定。外包装材料符 合 GB/T 6543 的规定。7.2.2 包装要求：应封口严密。7.3 运输 7.3.1 运输工具应清洁、无污染，且备有防雨、防晒设施，严禁与有毒、有害物品混装、混运。7.3.2 装卸时应轻放、轻搬，防止包装破损。7.4 贮存 7.4.1 仓库必须干燥、清洁，有防潮、防鼠、防尘设施，并不得与有毒、有害物品共存放。7.4.2 堆垛要采取必要的防护措施，堆垛高度要适当，避免损坏包装箱。7.5 保质期 在上述包装、运输和贮存条件下，产品自生产之日起，保质期为18个月。江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案 Q/WLX 0001S2021 6 江西省食品安全企业标准备案承诺书江西省食品安全企业标准备