QXJYL 0002 S-2020 冲调复合麦片.pdf

Q/XJYL厦 门金 元 鹭 生 物 科 技有 限公 司 企 业标 准Q/XJYL 0002S-2020冲调复合麦片2020-03-20 发布2020-03-30 实施厦门金元鹭生物科技有限公司发 布Q/XJYL 0002S-2020I前言本标准编写格式按 GB/T 1.12009标准化工作导则第 1 部份：标准的结构和编写的规定。本标准中的感官指标和水分、微生物指标参照GB 19640食品安全国家标准 冲调谷物制品制定，真菌毒素及污染物限量指标参考GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 制定，GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量和方便食品生产许可证审查细则（2006版）制定，其中铅指标严于国标，食品添加剂依据GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准制定。本标准厦门金元鹭生物科技有限公司提出。本标准由厦门金元鹭生物科技有限公司批准。本标准由厦门金元鹭生物科技有限公司起草。本标准主要起草人：刘岳平。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XJYL 0002S-20201冲调复合麦片1范围本标准规定了冲调复合麦片的要求，试验方法，检验规则，标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以本标准适用于以纯麦片为主要原料，适量添加水果制品、蔬菜制品、薯类制品、炒货及坚果制品、巧克力制品、熟肉制品、即食水产品、食用盐、芝麻、植物油、葡萄糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、麦芽糊精、食用葡萄糖、低聚异麦芽糖、乳粉、乳清粉、茶粉、速溶咖啡、植脂末、食糖、蜂蜜、低聚果糖、海苔、香辛料、酪蛋白、叶酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E、维生素D2、人参（人工种植）、菊粉、奇亚籽、菊苣、茯苓、山药、百合、桃仁、蒲公英、葛根、赤小豆、金银花、栀子、桑叶、淡竹叶、罗汉果、菊花、薄荷、丁香、橘皮、佛手、芡实、小茴香、白芷、肉桂、紫苏、紫苏籽、山楂、马齿苋、决明子、桑椹、覆盆子、姜（生姜、干姜）、玉米须、丁基羟基茴香醚、丁基羟基甲苯、维生素C（抗氧化剂）、碳酸钙、磷脂、柠檬酸、木糖醇、赤藓糖醇、食品用香精中的若干种为辅料，经配料、混拌、干燥（或不干燥）、包装等工艺制成的可冲调的复合麦片。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 19640 食品安全国家标准 冲调谷物制品GB 16325 干果食品卫生标准GB/T 22165 坚果炒货食品通则GB/T 19343 巧克力及巧克力制品（含代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品）通则GB 2726 食品安全国家标准 熟肉制品GB 10136 食品安全国家标准 动物性水产制品GB/T 5461 食用盐GB/T 11761 芝麻GB 2716 食品安全国家标准 植物油GB/T 20885 葡萄糖浆GB/T 20882 果葡糖浆GB/T 20883 麦芽糖GB/T 20884 麦芽糊精GB/T 20880 食用葡萄糖GB/T 20881 低聚异麦芽糖GB 19644 食品安全国家标准 乳粉GB 11674 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉NY/T 2672 茶粉GB/T 29602 固体饮料QB/T 4791 植脂末福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XJYL 0002S-20202GB 13104 食品安全国家标准 食糖GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜GB/T 23528 低聚果糖GB/T 23596 海苔GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件GB 31638 食品安全国家标准 酪蛋白GB 15570 食品安全国家标准 食品添加剂 叶酸GB 14750 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素AGB 14751 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B1(盐酸硫胺)GB 14752 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B2(核黄素)GB 14753 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B6(盐酸吡哆醇)GB 1886.233 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素EGB 14755 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素D2(麦角钙化醇)GB 1886.12 食品安全国家标准 食品添加剂 丁基羟基茴香醚（BHA)GB 1900 食品安全国家标准 食品添加剂 二丁基羟基甲苯(BHT)GB 14754 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸）GB 1886.214 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）GB 28401 食品安全国家标准 食品添加剂 磷脂GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 26404 食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.111 食品安全国家标准 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定GB 5009.96 食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素A的测定GB 5009.209 食品安全国家标准 食品中玉米赤霉烯酮的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定GB 5009.26 食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定GB 5009.190 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XJYL 0002S-20203GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品GB 4806.10 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号2005定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号2009食品标识管理规定（修订版）卫生部2012年第17号公告卫生部2009年第5号公告国家卫生和计划生育委员会2014年第10号公告。卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知（卫法监发200251号）卫生部关于玉米须有关问题的批复（卫监督函2012306号）卫生部2010年第18号公告3要求3.1原料要求3.1.1冲调谷物制品：应符合 GB 19640 的规定。3.1.2水果制品：应符合 GB 16325 的规定。3.1.3蔬菜制品、薯类制品、即食水产品：应符合供应商企业标准的规定。3.1.4炒货及坚果制品：应符合 GB/T 22165 的规定。3.1.5巧克力制品：应符合 GB/T 19343 的规定。3.1.6熟肉制品：应符合 GB 2726 的规定。3.1.7食用盐：应符合 GB/T 5461 的规定。3.1.8芝麻：应符合 GB/T 11761 的规定。3.1.9植物油：应符合 GB 2716 的规定。3.1.10葡萄糖浆：应符合 GB/T 20885 的规定。3.1.11果葡糖浆：应符合 GB/T 20882 的规定。3.1.12麦芽糖：应符合 GB/T 20883 的规定。3.1.13麦芽糊精：应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.14食用葡萄糖：应符合 GB/T 20880 的规定。3.1.15低聚异麦芽糖：应符合 GB/T 20881 的规定。3.1.16乳粉：应符合 GB/T 5410 的规定。3.1.17乳清粉：应符合 GB 11674 的规定。3.1.18茶粉：应符合 NY/T 2672 的规定。3.1.19速溶咖啡：应符合 GB/T 29602 的规定。3.1.20植脂末：应符合 QB/T 4791 的规定。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XJYL 0002S-202043.1.21食糖：应符合 GB 13104 的规定。3.1.22蜂蜜：应符合 GB 14963 的规定。3.1.23低聚果糖：应符合 GB/T 23528 的规定。3.1.24海苔：应符合 GB/T 23596 的规定。3.1.25香辛料：应符合 GB/T 15691 的规定。3.1.26酪蛋白：应符合 GB 31638 的规定。3.1.27叶酸：应符合 GB 15570 的规定。3.1.28维生素 A：应符合 GB 14750 的规定。3.1.29维生素 B1：应符合 GB 14751 的规定。3.1.30维生素 B2：应符合 GB 14752 的规定。3.1.31维生素 B6：应符合 GB 14753 的规定。3.1.32维生素 B12：应符合卫生部 2010 年第 18 号公告的规定。3.1.33维生素 E：应符合 GB 1886.233 的规定。3.1.34维生素 D2：应符合 GB 14755 的规定。3.1.35人参（人工种植）：应符合卫生部 2012 年第 17 号公告的规定。3.1.36菊粉：应符合卫生部 2009 年第 5 号公告的规定。3.1.37奇亚籽：应符合国家卫生和计划生育委员会 2014 年第 10 号公告的规定。3.1.38菊苣、茯苓、山药、百合、桃仁、蒲公英、葛根、赤小豆、金银花、栀子、桑叶、淡竹叶、罗汉果、菊花、薄荷、丁香、橘皮、佛手、芡实、小茴香、白芷、肉桂、紫苏、紫苏籽、山楂、马齿苋、决明子、桑椹、覆盆子、姜（生姜、干姜）：应符合卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知（卫法监发200251 号）的规定。3.1.39玉米须：应符合卫生部关于玉米须有关问题的批复（卫监督函2012306 号）的规定。3.1.40丁基羟基茴香醚：应符合 GB 1886.12 的规定。3.1.41丁基羟基甲苯：应符合 GB 1900 的规定。3.1.42维生素 C：应符合 GB 14754 的规定。3.1.43碳酸钙：应符合 GB 1886.214 的规定。3.1.44磷脂：应符合 GB 28401 的规定。3.1.45柠檬酸：应符合 GB 1886.235 的规定。3.1.46木糖醇：应符合 GB 1886.234 的规定。3.1.47赤藓糖醇：应符合 GB 26404 的规定。3.1.48食品用香精：应符合 GB 30616 的规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈具有