睢宁县德宝食品厂企业标准Q/SNDB0001S-2021血豆腐2021-07-18发布2021-08-05实施睢宁县德宝食品厂发布Q/SNDB代替Q/SNDB0001S-2021JSQB备案编号：321882S-2021备案日期：2021-08-04Q/SNDB0001S-2021I前言本标准替代Q/SNDB0001S-2021（备案编号：320740S-2021），与原标准相比：——修改了理化指标中氯化钠的单位。本标准的编写格式及规范性技术要素内容的确定方法依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定进行。本标准中“铅（以Pb计）≤0.4mg/kg”,严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中关于“肉制品”中铅（以Pb计）≤0.5mg/kg的规定。本标准贯彻执行了国家标准GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》。本标准由睢宁县德宝食品厂提出并负责起草。本标准主要起草人：仝德宝。本标准首次发布时间为2021年03月，2021年07月第一次修订。JSQBQ/SNDB0001S-20211血豆腐1范围本标准规定了血豆腐的命名、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以新鲜畜禽（猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔）血的一种为原料，添加饮用水、食用盐，添加或不添加食品添加剂柠檬酸钠、氯化钙（凝固剂）、瓜尔胶、葡萄糖酸-δ-内脂、聚二甲基硅氧烷及其乳液，经预处理、凝结成型、煮制、包装或不包装制成的血豆腐（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.25食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB1886.45食品安全国家标准食品添加剂氯化钙GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜禽产品GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.26食品安全国家...
