QXRSD 0010 S-2019 葛根多肽泡腾片（固体饮料）.pdf

2 代 2 代代 DAI 代代五厦 门 如 实 道 科 技 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/XRSD 0010S2019 葛根多肽泡腾片（固体饮料）2019-05-22 发布 2019-06-25 实施 厦门如实道科技有限公司 发布 Q/XRSD Q/XRSD 0010S2019 前 言 根据中华人民共和国食品安全法和福建省食品安全企业标准备案管理办法的有关规定，特制定本企业标准作为企业组织生产和交货验收的依据。本标准中的特性指标根据产品特征而制定；食品安全指标根据GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准、GB 2761-2017食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量、GB 2762-2017食品安全国家标准 食品中污染物限量 和GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准的要求加以规定；微生物指标根据GB 7101-2015食品安全国家标准 饮料和 GB 29921-2013食品安全国家标准 食品中致病菌限量的要求加以规定。本标准的食品安全指标中“铅”和“总砷”的限量要求严于GB 2762-2017食品安全国家标准 食品中污染物限量的相应规定。本标准的试验方法主要引用国家标准试验方法。本标准编写格式按GB/T 1.1 标准化工作导则 第1部份：标准的结构和编写的规定。本标准由厦门如实道科技有限公司提出。本标准由厦门如实道科技有限公司、华大科技发展（泉州）有限公司、厦门一零一食品研究所、国家红藻加工技术研发专业中心、华侨大学医学院、华侨大学生物医学学院、集美大学食品与生物工程学院、福建省海洋功能食品工程技术研究中心和厦门市海洋功能食品重点实验室共同起草。本标准由厦门如实道科技有限公司批准。本标准主要起草人：周永波、邹泉、王立强、陈艺盛。本标准为首次发布。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XRSD 0010S2019 1 葛根多肽泡腾片（固体饮料）1 范围 本标准规定了葛根多肽泡腾片（固体饮料）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期及召回。本标准适用于以药食同源物质（葛根和枳椇子）、大豆肽粉、小麦低聚肽和玉米低聚肽粉为原料，适量添加小麦苗、大麦苗、平卧菊三七、玉米须、异麦芽酮糖醇、蜂蜜、麦芽糊精、食用淀粉、维生素C（抗坏血酸）、柠檬酸、DL-苹果酸、L-苹果酸、碳酸氢钠、碳酸氢钾、木糖醇、山梨糖醇、三氯蔗糖、罗汉果甜苷、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、二氧化硅、硅酸钙、L-半胱氨酸盐酸盐和食品用香精中的一种或若干种为辅料，经原料处理、调配、制粒（或不制粒）、烘干、总混、成型、包装而制成的葛根多肽泡腾片（固体饮料），属于一种植物固体饮料。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 1.1 标准化工作导则 第1部份：标准的结构和编写 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.2 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠 GB 1886.37 食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB 1886.40 食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸 GB 1886.75 食品安全国家标准 食品添加剂 L-半胱氨酸盐酸盐 GB 1886.77 食品安全国家标准 食品添加剂 罗汉果甜苷 GB 1886.90 食品安全国家标准 食品添加剂 硅酸钙 GB 1886.187 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液 GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 1886.247 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钾 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XRSD 0010S2019 2 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.97 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 6544 瓦楞纸板 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 12695 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范 GB 14754 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C(抗坏血酸)GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜 GB 15203 食品安全国家标准 淀粉糖 GB/T 20884 麦芽糊精 GB 22255 食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定 GB/T 22492 大豆肽粉 GB 25531 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖 GB 25544 食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸 GB 25576 食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化硅 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 GB 31637 食品安全国家标准 食用淀粉 QB/T 4486 异麦芽酮糖醇 QB/T 4707 玉米低聚肽粉 QB/T 5298 小麦低聚肽粉 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 中华人民共和国药典（2015年版）国家卫生部（卫法监发200251号）关于进一步规范保健食品原料管理的通知 国家卫生部（2008年第20号）关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告 国家卫生部（2010年第15号）关于批准蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸等3种物品为新资源食品的公告 国家卫生部（2012年第8号）关于将肠膜明串珠菌肠膜亚种列入 可用于食品的菌种名单 的公告 国家卫生部（2012年第16号）关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品的公告 国家卫生部（卫监督函2012306号）关于玉米须有关问题的批复 国家卫生部（卫监督函201317号）关于同意将小麦苗作为普通食品管理的批复 国家质量监督检验检疫总局令第75号2005 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令第123号2009 食品标识管理规定 国家食品药品监督管理总局令第12号2015 食品召回管理办法 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XRSD 0010S2019 3 3 技术要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 药食同源物质（葛根、枳椇子）无肉眼可见的异杂物、虫蛀和霉变等，应符合相应国家标准、行业标准、地方标准、团体标准和（或）供应商食品安全企业标准的规定，并符合中华人民共和国药典（2015年版）和原国家卫生部（卫法监发200251号）通知的规定。3.1.2 大豆肽粉 应符合GB/T 22492 的规定。3.1.3 小麦低聚肽 应符合QB/T 5298 和（或）其他相应国家标准、行业标准、地方标准、团体标准、供应商食品安全企业标准的规定，并符合原国家卫生部（2012年第16号）公告“批准小麦低聚肽为新资源食品”的规定。3.1.4 玉米低聚肽粉 应符合QB/T 4707 和（或）其他相应国家标准、行业标准、地方标准、团体标准、供应商食品安全企业标准的规定，并符合原国家卫生部（2010年第15号）公告“批准玉米低聚肽粉为新资源食品”的规定。3.1.5 小麦苗 无肉眼可见的异杂物、虫蛀和霉变等，应符合相应国家标准、行业标准、地方标准、团体标准和（或）供应商食品安全企业标准的规定，并符合原国家卫生部（卫监督函201317号）批复“小麦苗作为普通食品管理”的规定。3.1.6 大麦苗 无肉眼可见的异杂物、虫蛀和霉变等，应符合相应国家标准、行业标准、地方标准、团体标准和（或）供应商食品安全企业标准的规定，并符合原国家卫生部（2012年第8号）公告“允许大麦苗（Barley Leaves）为普通食品”的规定。3.1.7 平卧菊三七 无肉眼可见的异杂物、虫蛀和霉变等，应符合相应国家标准、行业标准、地方标准、团体标准和（或）供应商食品安全企业标准的规定，并符合原国家卫生部（2012年第8号）公告“允许平卧菊三七（Gynura Procumbens(Lour.)Merr）为普通食品”的规定。3.1.8 玉米须 无肉眼可见的异杂物、虫蛀和霉变等，应符合相应国家标准、行业标准、地方标准、团体标准和（或）供应商食品安全企业标准的规定，并符合原国家卫生部（卫监督函2012306号）批复“玉米须作为普通食品管理”的规定。3.1.9 异麦芽酮糖醇 应符合QB/T 4486和（或）其他相应国家标准、行业标准、地方标准、团体标准、供应商企业标准的规定，并符合原国家卫生部（2008年第20号）公告“批准异麦芽酮糖醇为新资源食品”的规定。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XRSD 0010S2019 4 3.1.10 蜂蜜 应符合GB 14963 的规定。3.1.11 麦芽糊精 应符合GB/T 20884 的规定，并符合GB 15203 的规定。3.1.12 食用淀粉 应符合GB 31637 的规定。3.1.13 维生素C（抗坏血酸）应符合GB 14754 的规定。3.1.14 柠檬酸 应符合GB 1886.235 的规定。3.1.15 DL-苹果酸 应符合GB 25544 的规定。3.1.16 L-苹果酸 应符合GB 1886.40 的规定。3.1.17 碳酸氢钠 应符合GB 1886.2 的规定。3.1.18 碳酸氢钾 应符合GB 1886.247 的规定。3.1.19 木糖醇 应符合GB 1886.234 的规定。3.1.20 山梨糖醇 应符合GB 1886.187 的规定。3.1.21 三氯蔗糖 应符合GB 25531 的规定。3.1.22 罗汉果甜苷 应符合GB 1886.77 的规定。3.1.23 环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）应符合GB 1886.37 的规定。3.1.24 二氧化硅 应符合GB 25576 的规定。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XRSD 0010S2019 5 3.1.25 硅酸钙 应符合GB 1886.90 的规定。3.1.26 L-半胱氨酸盐酸盐 应符合GB 1886.75 的规定。3.1.27 食品用香精 应符合GB 1886.75 的规定。3.1.28 生产用水 应符合GB 5749 的规定。3.2 感官指标 感官指标应符合表 1 的规定。表 1 感官指标 项 目 指 标 检验方法 色 泽