QWQXS 0001 S-2021 万泉乡水冰沙.pdf

天1CS67.060X53Q/WQXS海南省食品安全企业标准Q/WQXS0001S-2021万泉乡水冰沙海南省食品安全企业标准备案专用章备案号：46070-)0)1有效期：02年5月)7日至04年太月1b日2021-04-30发布2021-05-20实施海南万泉乡水食品有限公司发布Q/WQXS0001S-2021前言本标准由海南万泉乡水食品有限公司提出。本标准由海南万泉乡水食品有限公司起草。本标准主要起草人：邓小成、彭志平。本标准为首次发布。Q/WQXS0001S2021万泉乡水冰沙1范围本标准规定了万泉乡水冰沙的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程中的卫生要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。本标准适用于第3章产品的生产控制、检验和贮运等环节。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装物储运图示标志GB2721食品安全国家标准食用盐GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱及双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB13104食品安全国家标准食糖GB/T14456.1绿茶第1部分：基本要求GB14881食品安全国家标准食品厂通用卫生规范VGB25191食品安全国家标准调制乳GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T29370柠檬GB/T31321冷冻饮品检验方法NY/T285绿色食品豆类NY/T 491西番莲NW/T492芒果Ny/T780红茶QB/T4791植脂末DBS45/013广西食品安全地方标准黑凉粉（干粉）DB46/T69椰子粉Q/wQXS0001S-2021表1感官要求项目要求检验方法色泽具有该产品应有的正常色泽在冻结状态下，取单只包装的样品，置于性状均匀液体或流沙状，允许有少量颗粒存在清洁、干燥的白色瓷盘中，先检查包装质滋味、气味具有本品固有的气味和滋味，无异嗅、无异味量，然后打开包装物，观察色泽、性状和杂质无正常视力可见的外来杂质杂质，品其滋味，闻其气味4.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项指标检验方法总固形物，g/100g5.0GB/T31321总糖（以蔗糖计），g/100g20.0GB/T31321铅（以Pb计），mg/kg0.2VGB5009.124.4微生物限量应符合表3规定。表3微生物限量采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）项目检验方法cmM菌落总数，CFU/g62.5104105GB4789.2大肠菌群，CFU/g6210100GB4789.3中的平板计数法沙门氏菌，25g500GB4789.4金黄色葡萄球菌，CFU/g分1001000GB4789.10第二法注：样品的采样及处理按GB4789.1及GB/T4789.21执行。4.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，按JJF1070规定的方法进行测定。5生产加工过程中的卫生要求应符合GB14881的要求。6检验规则6.1组批以同一批原料、同一生产日期、同一生产班次生产的包装完好的同一品种、同一规格产品为一组批。6.2抽样