QXDX 0015 S-2021 脱皮青稞面粉.pdf

0/XDX0015S-2021GB/T5509粮油检验粉金属物测定GB/T5510粮检验粮食、油料脂肪酸值测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T11760青稞GB14881食品安全的家标程常生产适用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T2006谷物及其制品中B一葡聚糖含量的测定LS/T3802粮食包装面粉袋JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理方法（国家质量监督检验检疫总局第75号令2005）国家质量监督检验检疫总局第123号令(2009)国家质量监督检验检疫总局关于修改的决定3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。青稞Hordeum vulgare L是大麦的一种，又称裸大麦、元麦、裸麦，成熟后果实与颖壳易于分离。青稞面粉：以青稞原粮为原料，经筛选、去杂质、去石、脱皮、磨粉、过筛等工艺制成的青稞面粉。4技术要求4.1原料要求青稞应符合GB2715的规定。4.2感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目要求检测方法组织形态均匀一致的粉末，无结块按GB/T5492规定的方色泽呈土黄色或灰白色，允许存在少量麸星法检验。滋味、气味具有青稞的麦香味，无霉味及其它异味。