QTHXT 0003 S-2021 葛根系列固体饮料.pdf

新模板标记勿删Q/THXTQ/THXTOOO3S-2021葛根系列固体饮料2021-03-15 发布2021-03-20 实施扫二维码下载电子版通化市合心堂药业集团有限公司企业标准通化市合心堂药业集团有限公司 发布Q/THXT0003S-2021220828S-20212021 03292024 0328Q/THXTOOO3S-20211葛根系列固体饮料1范围本标准适用于以葛根、山楂、枸杞、冬瓜、茯苓、芡实、大枣、莲子、黄精、百合、山药、益智仁为原料，添加麦芽糊精、木糖醇，经原料挑选、粉碎、制粒或不制粒，分装、包装等工艺制成的葛根系列固体饮料，产品类别为固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB1886.234木糖醇GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检测 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检测 大肠菌群测定GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 20884麦芽糊精GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定中华人民共和国药典2020 年版第一部3分类Q/THXTOOO3S-20212按产品原料不同可分为：葛根山杞饮固体饮料、葛根茯苓饮固体饮料、葛根黄精饮固体饮料。3.1 葛根山杞饮固体饮料以葛根、山楂、枸杞、冬瓜为原料，添加麦芽糊精、木糖醇，经原料挑选、粉碎、制粒或不制粒，分装、包装等工艺制成的葛根山杞饮固体饮料，产品类别为固体饮料。3.2 葛根茯苓饮固体饮料以葛根、茯苓、芡实、大枣、莲子为原料，添加麦芽糊精、木糖醇，经原料挑选、粉碎、制粒或不制粒，分装、包装等工艺制成的葛根茯苓饮固体饮料，产品类别为固体饮料。3.3 葛根黄精饮固体饮料以葛根、黄精、百合、山药、益智仁为原料，添加麦芽糊精、木糖醇，经原料挑选、粉碎、制粒或不制粒，分装、包装等工艺制成的葛根黄精饮固体饮料，产品类别为固体饮料。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1 葛根、山楂、枸杞、冬瓜、茯苓、芡实、大枣、莲子、黄精、百合、山药、益智仁应符合中华人民共和国药典2020 年版第一部的规定。4.1.2 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的要求。4.1.3 木糖醇应符合 GB1886.234 的要求。4.1.4 生产用水应符合 GB 5749 的要求。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求项目要求检验方法色泽黄色至棕黄色。取5g试样，置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、组织形态.以温开水再透明的烧杯中冲溶稀释后，立即嗅其气味，辨其滋味，静止2分钟后，看烧杯底部有无异物。组织形态粉末状或颗粒。滋味、气味具有本品固有的香、气、味。杂质无肉眼可见的外来杂质。4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%7.0GB 5009.3Q/THXTOOO3S-202134.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.124.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法菌落总数，cfu/g800GB 4789.2大肠菌群，MPN/100g0GB 4789.3霉菌计数，cfu/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7 检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。Q/THXTOOO3S-202147.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量每批随机抽取不小于 1kg 的样品作为检验样品。一份用于检验，一份用于留样。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样标签一标签一食品名称：葛根山杞饮固体饮料产品类别：固体饮料配料表（原料）：葛根、山楂、枸杞、冬瓜、麦芽糊精、木糖醇。净含量/规格：2g/袋或按生产实际标注生产者的名称：通化市合心堂药业集团有限公司地址：吉林省通化市通化开发区创业路 555 号 26 号厂房保质期：24 个月贮存条件：置阴凉干燥处，密封保存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/THXTOOO3S产地：吉林省通化市联系方式：生产日期：标签标签二二食品名称：葛根茯苓饮固体饮料产品类别：固体饮料配料表（原料）：葛根、茯苓、芡实、大枣、莲子、麦芽糊精、木糖醇。净含量/规格：5g/袋或按生产实际标注生产者的名称：通化市合心堂药业集团有限公司地址：吉林省通化市通化开发区创业路 555 号 26 号厂房保质期：24 个月贮存条件：置阴凉干燥处，密封保存。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/THXTOOO3S产地：吉林省通化市Q/THXTOOO3S-20215联系方式：生产日期：标签标签三三食品名称：葛根黄精饮固体饮料产品类别：固体饮料配料表（原料）：葛根、黄精、百合、山药、益智仁、麦芽糊精、木糖醇。净含量/规格：5g/袋或按生产实际标注生产者的名称：通化市合心堂药业集团有限公司地址：吉林省通化市通化开发区创业路 555 号 26 号厂房保质期：24 个月贮存条件：置阴凉干燥处，密封保存。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/THXTOOO3S特别提示：本标签式样只作为标准申报用，实际情况按生产需要和国家规定标注。8.2营养成分表应符合表 5、6、7 的规定表 5 葛根山杞饮固体饮料营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1154 千焦（kJ）14蛋白质1.3 克（g）2脂肪1.1 克（g）2碳水化合物64.2 克（g）21钠5 毫克（mg）0表 6 葛根茯苓固体饮料营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1119 千焦（kJ）13蛋白质1.2 克（g）2脂肪1.1 克（g）2碳水化合物62.2 克（g）21钠5 毫克（mg）0表 7 葛根黄精固体饮料营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1092 千焦（kJ）13蛋白质1.1 克（g）2脂肪0.9 克（g）2碳水化合物61.2 克（g）20钠5 毫克（mg）09包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。Q/THXTOOO3S-20216包装袋选用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合，应符合GB/T 10004的规定。包装用玻璃瓶应符合GB17762的规定。（销售包装应符合GB 23350的规定。）（运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。）（储运图示标志应符合GB/T 191的规定。）10保质期在符合本标准规定的条件下，自生产之日起，产品未开启保质期为 24 个月。