Q/XMSH蜀海（北京）食品有限公司厦门分公司企业标准Q/XMSH0003S—2019液态调味料2019–02–20发布2019–03–01实施蜀海（北京）食品有限公司厦门分公司发布Q/XMSH0003S—20191前言本标准是对备案号：0592350100S-（2019）标准的修订，主要修订内容如下：——规范性引用文件：根据所增加的理化指标项目，对其相应的检测方法的引用进行了补充；——理化指标：根据产品分类增加了部分项目；——试验方法：根据增加的理化指标项目，进行相应的补充；——出厂检验：增加“氨基酸态氮”项目。本标准感官指标和特性指标根据产品特性及配料制定。酸价、过氧化值根据GB2716-2018《食品安全国家标准植物油》制定；污染物依据GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》相关调味品的限量制定，且铅严于GB2762要求；微生物指标依据GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》、同时参照DB31/2002-2012《食品安全地方标准复合调味料》制定。本标准编制格式按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定进行编写。本标准由蜀海（北京）食品有限公司厦门分公司提出。本标准起草单位：蜀海（北京）食品有限公司厦门分公司品管部。本标准主要起草人：匡弘毅、何聪明、曹素敏。本标准为对备案号：0592350100S-（2019）标准的修订。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XMSH0003S—20192液态调味料1范围本标准规定了液态调味料的分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以第3章所定义的配料，经调配、熬/炸煮或不熬/炸煮、过滤或不过滤、灌装、包装等工序加工制成的即食类或非即食类液态调味料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T1535大豆油GB1886.1食品安全国家标准食品添加剂碳酸钠GB1886.28食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB1886.34食品安全国家标准食品添加剂辣椒红GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB1886.181食品安全国家标准食品添加剂红曲红GB1886.208食品安全国家标准食品添加剂乙基麦芽酚GB2717食品安全国家标准酱油GB2719食品安全国家标准食醋GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家...
