QTYYY 0001 S-2021 胶原蛋白酸枣仁复合饮料.pdf

新模板标记勿删Q/TYYYQ/TYYY0001S-2021胶原蛋白酸枣仁复合饮料2021-07-12 发布2021-07-20 实施扫二维码下载电子版吉林省中特中药材精深加工中试有限公司企业标准吉林省中特中药材精深加工中试有限公司 发布Q/TYYY0001S-2021222697S-20212021 08062024 0805Q/TYYY0001S-20211前言根据中华人民共和国食品安全法制订本标准。本标准按照 GB/T1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写规则的要求进行编写。本标准由中国农业科学院特产研究所提出并起草，授权吉林特研药业有限公司及吉林省中特中药材精深加工中试有限公司使用该标准，作为生产经营、质量管理依据。本标准主要起草人：曲迪、孙印石、王兆森、孙德水。委托单位：吉林特研药业有限公司。吉林省吉林市昌邑区左家镇资源路 3 号。生产单位：吉林省中特中药材精深加工中试有限公司。吉林省吉林市昌邑区左家镇资源路 2 号。Q/TYYY0001S-20212胶原蛋白酸枣仁复合饮料1范围本标准适用于以鹿皮胶原蛋白、酸枣仁、小麦、大枣、葛根、甘草为原料，经挑选、提取、过滤、浓缩得提取物，添加少量白砂糖、柠檬酸、三氯蔗糖后混合均匀经过滤、灌装、杀菌、包装等工艺制成胶原蛋白酸枣仁复合饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 317白砂糖GB 1886.235食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB/T 2828.1计数抽样检验程序 第一部分：按接收质量（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 6388运输包装收发货标志GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准Q/TYYY0001S-20213GB/T 10789饮料通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 25531食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB/T 31326植物饮料JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则DB14/T 2230鹿皮胶加工技术规程国家质量监督检验检疫总司令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总司令 第123号（2009）食品标识管理规定食品安全综合协调与卫生监督局 第51号（2002）卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知 既是食品又是药品的物品名单中华人民共和国药典第一部（2020版）酸枣仁、大枣、葛根、甘草3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1酸枣仁、葛根、大枣、甘草应符合中华人民共和国药典第一部（2020 版）的规定。4.1.2白砂糖应符合 GB 317 的规定。4.1.3柠檬酸应符合 GB 1987 的规定。4.1.4三氯蔗糖应符合 GB 25531 的规定。4.1.3生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕色至棕褐色取试样适量，置于50mL透明烧杯中，在自然光下观察色泽和鉴别气味，用温开水漱口后，品尝滋味，检查有无杂质。组织形态均匀液体，允许有少量摇之即散的沉淀滋、气味具本品特有香气，酸甜适中，微苦杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物（20折光计法），5GB 121433.4污染物限量Q/TYYY0001S-20214应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.29GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量（以/25ml 表示）检验方法nmM菌落总数，CFU/ml52102104GB 4789.2大肠菌群，CFU/ml52110GB 4789.3霉菌，CFU/ml20GB 4789.15酵母菌，CFU/g20GB 4789.15沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/ml1000CFU/mlGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法三氯蔗糖甜味剂0.25g/kg-GB 22255柠檬酸酸味剂按生产需要适量使用-4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、可溶性固形物、菌落总数、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：Q/TYYY0001S-20215更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量所抽样品须为同一批次保质期内的产品。抽样基数不得少于 10kg。随机抽取 12 个独立包装，样品分成 2 份，1 份检验，1 份备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：胶原蛋白酸枣仁复合饮料配料表：鹿皮胶原蛋白、酸枣仁、浮小麦、大枣、葛根、炒甘草、白砂糖、三氯蔗糖、柠檬酸净含量/规格：按生产实际需要生产者的名称：吉林省中特中药材精深加工中试有限公司地址：吉林市昌邑区左家镇资源路 2 号联系方式：0432-64702189生产日期：见喷码保质期：24 个月贮存条件：阴凉干燥处，避免阳光直射食品生产许可证编号：SC22020237799产品标准代号：Q/TYYY0001S食用方法：口服，睡前 1-2 瓶，每日 1 次7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量105 千焦（KJ）1%蛋白质1.15 克（g）2%脂肪0 克（g）0%碳水化合物5 克（g）2%钠12 毫克（mg）0.6%Q/TYYY0001S-202168包装商品包装应符合GB 23350的规定。内包装采用符合GB 9683要求的复合袋包装；或符合GB 4806.7、QB/T 4594、QB/T 1499、YY 0056要求的玻璃瓶包装。封口严密，包装牢固。外包装为彩色印刷纸盒包装。外包装用瓦楞纸箱，箱外用胶带或打包带。瓦楞纸箱应符合GB/T 6543规定要求。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10保质期产品在本标准规定的条件下，自生产日起，包装完整未经启封的产品保质期为 24 个月。