QWHT 0005 S-2019 海棠美苏甘®压片糖果.pdf

Q/WHT陕 西 鹤 鸣 健 康 科 技 有 限 公 司 企 业 标 准Q/WHT 0005S2019代替 Q/WHT 0005S-2018海棠美苏甘压片糖果2019-02-07 发布2019-03-07 实施陕西鹤鸣健康科技有限公司发 布Q/WHT 0005S2019I前言本标准的结构和编写依据GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写。本标准代替Q/WHT 0005S-2018。本标准与Q/WHT 0005S-2018的主要区别为：标准名称由“海棠美苏甘TM压片糖果”修订为“海棠美苏甘压片糖果”；更新规范性引用文件；理化指标中删除“总砷、铜、二氧化硫”项目；微生物限量按GB 17399进行修订。本标准由陕西鹤鸣健康科技有限公司修订。本标准主要修订人：刘慧。本标准批准人：贺小军。本标准历次版本发布情况为：Q/WHT 0005S-2018；Q/WHT 0005S-2015。Q/WHT 0005S20191海棠美苏甘压片糖果1范围本标准规定了海棠美苏甘压片糖果的技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以紫苏、甘草、阿胶、茯苓、砂仁、酸枣仁、薄荷、生姜、木糖醇为原料，经拣选、粉碎、水提浓缩、干燥、过筛、制粒、压片成型、包装工艺制成的海棠美苏甘压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准 糖果GB/T 19618甘草GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 30383生姜QB/T 2357聚酯（PET）无汽饮料瓶SB/T 10347糖果压片糖果JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典2015版国家质量监督检验检疫总局令第75号 定量包装商品计量监督管理办法保健食品功效成分检测方法王光亚Q/WHT 0005S201923技术要求3.1原料要求3.1.1紫苏、阿胶、茯苓、砂仁、酸枣仁、薄荷：应符合中华人民共和国药典2015 版的规定。3.1.2甘草：应符合 GB/T 19618 的规定。3.1.3生姜：应符合 GB/T 30383 的规定。3.1.4木糖醇：应符合 GB 1886.234 的规定。3.1.5生产用水：应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求色泽为灰褐色气味、滋味具有植物特有的香气，味微苦、无异味组织状态表面光滑，有光泽、大小均匀，厚薄一致，外形完整杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标干燥失重/（g/100g）5.0粗多糖/（g/100g）0.2铅（以Pb计）/（mg/kg）0.53.4微生物限量应符合表 3 的规定。表 3微生物限量项目指标ncmM菌落总数/（CFU/g）521000095000大肠菌群/（CFU/g）5210100注：样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。3.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。Q/WHT 0005S201933.6原料及食品添加剂3.6.1原料及食品添加剂均符合法律、法规及有关规定。3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。3.6.3保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。3.7污染物限量、农药残留限量污染物限量、农药残留量限量及其相应的检验方法应分别符合GB 2762、GB 2763的规定。3.8生产加工过程应符合 GB 14881 的规定。4检验方法4.1感官要求取适量样品，置于洁净的白瓷盘中，在自然光下观察其色泽、组织状态及杂质，嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味。4.2理化指标4.2.1干燥失重：按 SB/T 10347 规定的方法检验。4.2.2粗多糖：按保健食品功效成分检测方法王光亚规定的方法检验。4.2.3铅：按 GB 5009.12 规定的方法检验。4.3微生物限量4.3.1菌落总数：按 GB 4789.2 规定的方法检验。4.3.2大肠菌群：按 GB 4789.3 规定的方法检验。4.4净含量按 JJF 1070 规定的方法检验。5检验规则5.1组批以同一次投料、同一生产线、同一班次生产的同一规格的相同产品为一批。5.2抽样抽样基数不得少于50kg,随机抽取2kg（不少于30个最少包装），样品分成2份，每份样品为1kg，1份检验，1份备查。5.3出厂检验Q/WHT 0005S201945.3.1每批产品应经生产单位质量检验部门检验合格，并签发合格证后方可出厂。5.3.2出厂检验项目为：感官要求、净含量、干燥失重、菌落总数。5.4型式检验型式检验正常生产时每半年进行一次。型式检验项目为本标准中规定的 3.23.5 项目。有下列情况之一时应进行型式检验：a）生产工艺条件有较大改变时；b）停产 6 个月以上再恢复生产时；c）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d）原料发生重大变化时；e）质量监督机构提出进行型式检验要求时。5.5判定规则5.5.1检验项目结果全部符合本标准，判为合格品。若有一项或一项以上指标（微生物限量除外）不符合本标准要求时，可在同批产品中加倍抽样进行复验。复验结果合格，则判为合格品，如复验结果中仍有一项或一项以上指标不符合本标准，则判该批次为不合格品。5.5.2微生物限量有一项不符合本标准，则判该批次为不合格，不得复验。6标签、标志、包装、运输、贮存6.1标签、标志6.1.1产品标签：应符合 GB 7718、GB 28050 的规定。6.1.2外包装标志：应符合 GB/T 191 的规定。6.2包装产品用塑料包装，应符合GB/T 10004或GB 4806.7或QB/T 2357的规定。外包装用瓦楞纸箱包装，应符合GB/T 6543的规定。6.3运输运输工具应清洁卫生，应避免雨淋、日晒，搬运时要小心轻放，不得同有毒、有害、有异味等可对产品产生不良影响的物品混装运输。6.4贮存产品应贮存在常温、干燥、通风良好的仓库内。产品堆放时必须有垫板，与地面距离为 10cm以上，与墙壁距离 20cm以上。不得同有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀等物品同库贮存。在符合本标准规定的条件下，产品保质期为 24 个月。