QTCYL 0006 S-2020 风味蛋白饮料.pdf

Q/TCYL广东省食品安全企业标准Q/TCYL 0006S-2020风味蛋白饮料2020-12-30 发布2020-12-30 实施中 山 市 天 晨 食 品 饮 料 有 限 公 司发 布备案号：44200004S-2021备案日期：2021年01月05日备案有效期：伍年Q/TCYL 0006S2020I前言本标准按 GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定编制。本标准由中山市天晨食品饮料有限公司提出并起草。本标准主要起草人：何钊云、侯志科。本标准于 2020 年 12 月 30 日首次发布。Q/TCYL 0006S20201风味蛋白饮料1范围本标准规定了风味蛋白饮料的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以饮用水、乳粉为原料，选择性添加食糖、食用葡萄糖、果葡糖浆、椰纤果、大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、生乳、浓缩果蔬汁、果肉粒、茶粉、燕麦粉、咖啡粉、乳制品、坚果与籽类食品、豆制品、蜂蜜、燕窝、乳酸菌（嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、发酵乳杆菌）、植脂末、食用盐、木糖醇、柠檬酸、DL-苹果酸、柠檬酸钠、乳酸、琼脂、结冷胶、黄原胶、卡拉胶、果胶、羧甲基纤维素钠、单,双甘油脂肪酸酯、酪蛋白酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、双乙酰酒石酸单双甘油酯、阿斯巴甜、赤藓糖醇、碳酸氢钠、乳酸钙、碳酸钙、-环状糊精、维生素A、抗坏血酸（维生素 C）、维生素D2、维生素D3、蔗糖脂肪酸酯、D-异抗坏血酸钠、乙二胺四乙酸二钠、焦糖色、柠檬黄、日落黄、亮蓝、胭脂红、诱惑红、苋菜红、山梨酸钾、甜蜜素、安赛蜜、三氯蔗糖、乳酸链球菌素和食品用香精，经调配、灌装（杀菌）、杀菌（灌装）等工艺制成的风味蛋白饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.2食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠GB 1886.4食品安全国家标准 食品添加剂 六偏磷酸钠GB 1886.21食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸钙GB 1886.25食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠GB 1886.27食品安全国家标准 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯GB 1886.28食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠GB 1886.37食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸（又名甜蜜素）GB 1886.39食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾GB 1886.41食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶GB 1886.47食品安全国家标准 食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）GB 1886.64食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色GB 1886.65食品安全国家标准 食品添加剂 单、双甘油脂肪酸酯GB 1886.100食品安全国家标准 食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠GB 1886.169食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶GB 1886.173食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸GB 1886.180食品安全国家标准 食品添加剂-环状糊精GB 1886.212食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）GB 1886.214食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）GB 1886.217食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝GB 1886.220食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂红Q/TCYL 0006S20202GB 1886.222食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红GB 1886.231食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸链球菌素GB 1886.232食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 1886.235食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 1886.239食品安全国家标准 食品添加剂 琼脂GB 2712食品安全国家标准 豆制品GB 2715食品安全国家标准 粮食GB 2721食品安全国家标准 食用盐GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4479.1食品安全国家标准 食品添加剂 苋菜红GB 4481.1食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 4789.26食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.8食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品GB 4806.9食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.16食品安全国家标准 食品中锡的测定GB 5009.33食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB 5009.185食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 6227.1食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 11674食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 13104食品安全国家标准 食糖GB/T 14251罐头食品金属容器通用技术条件GB 14750食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 AGB 14754食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 C（抗坏血酸）Q/TCYL 0006S20203GB 14755食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 D2（麦角钙化醇）GB 14880食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 15203食品安全国家标准 淀粉糖GB 17325食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）GB/T 17590铝易开盖三片罐GB/T 18192液体食品无菌包装用纸基复合材料GB 19300食品安全国家标准 坚果与籽类食品GB 19301食品安全国家标准 生乳GB 19644食品安全国家标准 乳粉GB/T 20880食用葡萄糖GB/T 20882果葡糖浆GB/T 22493大豆蛋白粉GB 25531食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖GB 25533食品安全国家标准 食品添加剂 果胶GB 25535食品安全国家标准 食品添加剂 结冷胶GB 25539食品安全国家标准 食品添加剂 双乙酰酒石酸单双甘油酯GB 25540食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾GB 25544食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸GB 25566食品安全国家标准 食品添加剂 三聚磷酸钠GB 26404食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 30616食品安全国家标准 食品用香精GB/T 30642食品抽样检验通用导则QB/T 4575食品加工用乳酸菌QB/T 4791植脂末NY/T 605焙炒咖啡NY/T 657绿色食品 乳制品NY/T 1522绿色食品 椰纤果NY/T 2672茶粉JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第 75 号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令（2009）第 123 号食品标识管理规定卫生部办公厅关于印发可用于食品的菌种名单的通知（卫办监督发201065 号）卫生部关于通报食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值的函（卫监督函201262 号）中华人民共和国药典（2020 年版）3技术要求3.1原辅料要求3.1.1 饮用水应符合 GB 5749 的要求。3.1.2 乳粉应符合 GB 19644 的要求。3.1.3 椰纤果应符合 NY/T 1522 的要求。Q/TCYL 0006S202043.1.4 大豆蛋白粉应符合 GB/T 22493 的要求。3.1.5 乳清蛋白粉应符合 GB 11674 的要求。3.1.6 生乳应符合 GB 19301 的要求。3.1.7 果肉粒应无腐烂。3.1.8 食糖应符合GB 13104的要求。3.1.9 食用葡萄糖应符合GB/T 20880、GB 15203的要求。3.1.10 果葡糖浆应符合GB/T 20882、GB 15203的要求。3.1.11 蜂蜜应符合GB 14963的要求。3.1.12 咖啡粉应符合NY/T 605的要求。3.1.13 浓缩果蔬汁应符合GB 17325的要求。3.1.14 茶粉应符合NY/T 2672的要求。3.1.15 燕麦粉应符合GB 2715的要求。3.1.16 焦糖色应符合GB 1886.64的要求。3.1.17 DL-苹果酸应符合GB 25544的要求。3.1.18 柠檬酸应符合GB 1886.235的要求。3.1.19 柠檬酸钠应符合GB 1886.25的要求。3.1.20 阿斯巴甜应符合GB 1886.47的要求。3.1.21 碳酸氢钠应符合GB 1886.2的要求。3.1.22 抗坏血酸（维生素C）应符合GB 14754的要求。3.1.23 赤藓糖醇应符合GB 26404的要求。3.1.24 山梨酸钾应符合GB 1886.39的要求。3.1.25 食品用香精应符合GB 30616的要求。3.1.26 坚果与籽类食品应符合GB 19300的要求。3.1.27 豆制品应符合 GB 2712 的要求。3.1.28 三氯蔗糖应符合GB 25531的要求。3.1.29 甜蜜素应符合GB 1886.37的要求。3.1.30 乳制品应符合 NY/T 657 的要求。3.1.31 燕窝应符合GH/T 1091、卫监督函201262号的要求。3.1.32 乳酸菌（嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、发酵乳杆菌）应符合QB/T 4575、卫办监督发201065号的要求。3.1.33 植脂末应符合QB/T 4791的要求。3.1.34 食用盐应符合GB 2721的要求。3.1.35 木糖醇应符合GB 1886.234的要求。3.1.36 乳酸应符合GB 1886.173的要求。3.1.37 琼脂应符合GB 1886.239的要求。3.1.38 结冷胶应符合GB 25535的要求。3.1.39 黄原胶应符合GB 1886.41的要求。3.1.40 卡拉胶应符合GB 1886.169的要求。3.1.41 果胶应符合GB 25533的要求。3.1.42 羧甲基纤维素钠应符合GB 1886.232的要求。3.1.43 单、双甘油脂肪酸酯应符合GB 1886.65的要求。3.1.44 三聚磷酸钠应符合GB 25566的要求。3.1.45 六偏磷酸钠应符合GB 1886.4的要求。Q/TCYL 0006S202053.1.46 双乙酰酒石酸单双甘油酯应符合GB 25539的要求。3.1.47 乳酸钙应符合GB 1886.21的要求。3.1.48-环状糊精应符合GB 1886.180的要求。3.1.49 维生素A应符合GB 14750