QWY 0001 S-2018 淀粉制品.pdf

Q/WY0001S-2018淀粉制品1范围本标准规定了淀粉制品的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。本标准适用于以小麦淀粉为主要原料，适量添加大米、玉米淀粉等，经清洗、浸泡、磨浆、混台、蒸煮、成型、冷却、包装等工艺制作而成的未经干燥的非即食淀粉制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2713食品安全国家标准淀粉制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB/T191包装储运图示标志GB/T1354大米GB/T8883食用小麦淀粉JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料3.1.1小麦淀粉应符合GB/T8883的要求。3.1.2大米应符合GB/T1354的要求。3.1.3其它原辅料应符合国家相关标准及有关规定。3.2感官要求Q/WY0001S-2018应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽和外观具有本品固有的色泽和外观气味与滋味具有本品固有的气味与滋味，无异味将样品置于洁净的白瓷盘内，在杂质无正常视力可见外来杂质自然光线下进行目测、鼻噢3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg)0.4GB5009.123.4食品添加剂3.4.1食品添加剂质量应符合相应的食品安全国家标准及国家有关规定和公告。3.4.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定及国家有关规定和公告。3.5农药残留限量农药残留量应符合GB2763的规定及国家有关规定和公告。3.6净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJP1070规定的方法测定。3.7生产加工过程中的卫生要求璋应符合GB14881的规定。4检验规则4.1组批以同一班次、同一配方、同一批原料生产的同一规格产品为同一批产品。4.2抽样从每批产品中随机抽取不少于1kg(不少于6个最小包装)的样品。将样品分成2份，1份作检验用，1份留作备检。型式检验加倍抽样。4.3出厂检验每批产品经单位质检部门检验合格，并附产品合格证明后方可出厂销售。出厂检验项目为：感官、净含量。4.4型式检验型式检验的项目为本标准3.2、3.3、3.6规定的全部项目。有下列情况之一时，应进行型式检验：2