QTRTN 0019 S-2022 紧压代用茶.pdf

备案号：QB64/0059S-2022北京同仁堂健康药业（宁夏）有限公司企业标准Q/TRTNQ/TRTN 0019S2022紧压代用茶北京同仁堂健康药业（宁夏）有限公司发布2022-02-17 发布2022-02-17 实施Q/TRTN 0019S2022前言本标准的卫生指标是参考 GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量 和 GB 2763-2021食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量编写。本标准的编写格式是按照 GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第一部分：标准化文件的结构和起草规则而编写。本标准由北京同仁堂健康药业（宁夏）有限公司提出。本标准由北京同仁堂健康药业（宁夏）有限公司负责起草。本标准主要起草人：张航语。本标准有效期五年。Q/TRTN 0019S20221紧压代用茶1 范围本标准规定了紧压代用茶的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以可食用植物的叶、花、果（实）、根茎类（含卫生部公布的既是食品又是药品的物品以及新资源食品）中的一种或几种为原料，经过原料验收、拣选、拼配或不拼配、汽蒸、紧压成型、干燥、包装等工艺制成的代用茶产品。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 9833.1 紧压茶 第 1 部分 花砖茶GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则3 技术要求3.1 原料要求原料应符合相应的安全标准和相关规定。3.2 感官指标感官指标应符合表 1 的规定。表 1 感官指标项目指标检验方法色泽具有本品固有的色泽取适量样品，将试样倒入洁净的样品盘中，将其置于自然光线下，观察其色泽，组织形态及杂质；另取一片样品置于杯中，用 300ml 沸水进行冲泡，3-5min 后，鼻嗅香气，口尝其滋味。气味、滋味具有本品固有的滋味和气味，沸水冲泡后无异味组织状态外形端正匀称，松紧适度，呈小方片状或其他形状杂质无正常视力可见外来杂质Q/TRTN 0019S202223.3 理化指标理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标项目标准要求检验方法水分，（g/100g）13.0GB 5009.3总灰分，%12.0GB 5009.43.4 食品安全指标食品安全指标应符合表 3 的规定。表 3 食品安全指标项目标准要求检验方法铅（以 Pb 计），（mg/kg）3.0GB 5009.12总砷（以 As 计），（mg/kg）0.5GB 5009.76镉（以 Cd 计），（mg/kg）0.5GB 5009.15二氧化硫，（mg/kg）100GB 5009.343.5 卫生指标卫生指标应符合表 4 的规定。表 4 卫生指标项目标准要求检验方法乐果，（mg/kg）0.2NY/T 761敌敌畏，（mg/kg）0.1毒死婢，（mg/kg）0.2克百威，（mg/kg）0.1杀螟硫磷，（mg/kg）0.54 生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881的规定。5 检验规则5.1 以同一投料、同一连续生产周期、品种规格相同、包装完好的品种为一批，每批产品必须经检验合格后，附有合格证方可出厂。5.2 检验分出厂检验和型式检验。5.2.1出厂检验项目为感官指标、净含量、水分。5.2.2型式检验半年进行一次，在有下列情况下亦应随时进行：a)新产品投产时；b)正式生产后，原料、工艺有较大变化时；c)产品长期停产后，恢复生产时；d)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；e)国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。5.3检验如有不合格项目，可在同批产品中加倍抽样对不合格项目复检，以复检结果为准，微生物Q/TRTN 0019S20223指标不合格不得复检。6 标志、包装、运输、贮存6.1 标志产品标签应符合GB 7718 和GB 28050 的规定。6.2 包装外包装用纸箱装，纸箱质量应符合GB/T 6543 要求。每箱总重量不得少于总净重。包装定量误差应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第 75 号。6.3 运输不得与有毒、有害及有异味的物品一起运输，运输过程中应防止日晒、雨淋、重压。搬运时应轻拿轻放，不得抛摔。6.4 贮存应贮存在阴凉、通风、干燥的库房内。不得与有毒、有害及有异味的物品一起存放。产品码放离地面 15cm以上，离墙壁 30cm以上。6.5 保质期本品在本标准规定的条件下，自生产之日起，产品的保质期按照标签执行。