QWDCQ 0003 S-2021 中寨代用茶.pdf

Q/WDCQ0003S2021文县中寨纹党产区代元有限公司企业标准Q/WDCQ文县中寨纹党产区代元有限公司文县中寨纹党产区代元有限公司发布2021-05-24 发布2021-05-24 实施中寨代用茶Q/WDCQ0003S2021目次前言I1 范围 12 规范性引用文件 13 产品分类 24 技术要求 25 食品添加剂 36 食品生产加工过程的卫生要求 37 检验规则 48 标志、包装、运输、贮存 49 保质期 5Q/WDCQ0003S2021I前言本标准根据GB/T 1.1规定起草。本标准由文县中寨纹党产区代元有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：高水利东亚军本标准于2021年05月24日首次发布并实施。Q/WDCQ0003S20211中寨代用茶1范围本标准规定了中寨代用茶的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以党参、黄芪、肉苁蓉、枸杞、山楂干、桂圆、菊花、牛蒡根、干姜、红枣、柠檬干、苦水玫瑰、金银花、陈皮、麦芽、荷叶、黄精、茯苓为主要原料，经精选、炒制(或不炒制)、添加或不添加（白砂糖、红糖、冰糖）杀菌、包装等工序制成的中寨代用茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是 注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.34食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定GB/T 5835干制红枣GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 16325干果食品卫生标准GB/T 18672枸杞GB/T 20359地理标志产品 黄山贡菊GB/T 20353地理标志产品 怀菊花GB/T 35883冰糖GB/T 35885红糖GH/T 1091代用茶NY/T 1073脱水姜片和姜粉DBS62/002食品安全地方标准 苦水玫瑰DBS62/005食品安全地方标准 金银花DBS62/007食品安全地方标准 党参DBS62/008食品安全地方标准 黄芪DBS62/009食品安全地方标准 肉苁蓉Q/WDCQ0003S20212JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典一部甘卫食品发2020138 号文件关于印发甘肃省党参黄芪肉苁蓉等食药物质开展生产经营试点工作方案的通知原卫生部国家卫生计生委关于牛蒡作为普通食品管理有关问题的批复（国卫食品函201383号)原国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法原国家质量监督检验检疫总局令第123号食品标识管理规定3 产品分类按原料不同产品分为20种。3.1 党参茶：党参。3.2 黄芪茶：黄芪。3.3 肉苁蓉茶：肉苁蓉。3.4 牛蒡根茶：牛蒡根。3.5 党参黄芪茯苓茶：党参、黄芪、茯苓、白砂糖。3.6 党参茯苓枸杞茶：党参、茯苓、枸杞、白砂糖。3.7 党参枸杞茶：党参、枸杞、姜片、白砂糖。3.8 党参桂圆茶：党参、桂圆、枸杞、红糖。3.9 苁蓉四宝茶：肉苁蓉、枸杞、红枣、黄精、冰糖。3.10 党参桂圆黄芪茶：党参、桂圆、黄芪、白砂糖3.11 党参桂圆茶：党参、桂圆、白砂糖。3.12 党参黄芪：党参、黄芪、冰糖。3.13 党参菊花茶：党参、菊花、枸杞、冰糖。3.14 党参玫瑰枸杞茶：党参、玫瑰花、枸杞、桂圆、冰糖。3.15 荷叶党参茶：荷叶、党参、山楂干、冰糖。3.16 玫瑰芪蓉茶：黄芪、肉苁蓉、枸杞、红枣、苦水玫瑰、金银花、柠檬干、冰糖。3.17 党参陈皮麦芽：党参、陈皮、麦芽、冰糖。3.18 玫瑰枣芪茶：黄芪、枸杞、红枣、苦水玫瑰、桂圆、姜片、陈皮、冰糖。3.19 五宝茶：肉苁蓉、枸杞、黄精、红枣、桂圆、冰糖。3.20 参芪蓉宝茶：党参、黄芪、肉苁蓉、枸杞。4技术要求4.1 原料要求4.1.1 枸杞：应符合GB/T 18672的规定。4.1.2 山楂干、桂圆、柠檬干：应符合GB 16325的规定。4.1.3 菊花：应符合GB/T 20359和GB/T 20353的规定。4.1.4 姜片：应符合NY/T 1073的规定。4.1.5 红枣：应符合GB/T 5835的规定。4.1.6 苦水玫瑰：应符合DBS62/002的规定。Q/WDCQ0003S202134.1.7 白砂糖：应符合GB/T 317的规定。4.1.8 冰糖：应符合GB/T 35883的规定。4.1.9 红糖：应符合GB/T 35885的规定。4.1.10 金银花：应符合DBS62/005的规定。4.1.11 陈皮、牛蒡根、茯苓、麦芽、黄精、荷叶：应符合中华人民共和国药典一部的规定。4.1.12肉苁蓉：应符合DBS62/009的规定。4.1.13 黄芪：应符合DBS62/008的规定。4.1.14 党参：应符合DBS62/007的规定。4.2 感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求检验方法外观具有各品种特有的形态,材质完整无破损，大小均匀，无霉变、无虫蛀。无正常视力可见外来异物。GH/T 1091 附录 A滋味和气味具有各品种应有的滋味和气味，无异味。汤色具有各品种应有的汤色。4.3理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项 目指 标检验方法水分，g/100g12GB 5009.3灰分，g/100g8.0GB 5009.4二氧化硫残留量（以 SO2计），mg/kg100GB 5009.344.4 有害物质限量应符合表3的规定。表 3有害物质限量指标项目指标检验方法总砷（以 As 计），mg/kg0.5GB 5009.11铅（以 Pb 计），mg/kg2.0GB 5009.12镉（以 Cd 计），mg/kg0.5GB 5009.15注:农药最大残留限量按 GB 2763 执行。4.5 净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的要求，按JJF 1070 规定的方法测定。5 食品添加剂5.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。5.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760有关规定。6生产加工过程的卫生要求Q/WDCQ0003S20214应符合GB 14881 规定。7检验规则7.1 组批以同一品种的原料、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格产品为一批。7.2 抽样从同一批次的产品中随机抽取检验用样品和备用样品，抽样数量为12盒，7盒用于检验，5盒留样。7.3 出厂检验7.3.1 产品出厂前须经本厂检验部门检验合格并签发合格证（或成品放行单）后方可出厂。7.3.2 出厂检验项目为感官、净含量、水分为每批必检项目。7.4 型式检验7.4.1 在正常生产时，每6个月进行一次。有下列情况之一时亦应进行：a)新产品投入生产时；b)停产6个月以上恢复生产时；c)生产主要设备或关键工艺发生变化时；d）质量监督机构提出要求时。7.4.2 型式检验项目为技术要求中4.24.5全部项目。7.5 判定规则7.5.1 检验项目全部合格，判该批产品合格。7.5.2 检验项目如有不合格项，应加倍抽样复检。复检如仍不合格，则判该批产品为不合格。8标志、包装、运输、贮存8.1 标志产品标签应符合GB 7718及食品标识管理规定的规定。外包装箱标志应符合GB/T 191的规定。8.2 包装包装应符合GB 4806.7的要求，封口严密，包装牢固。8.3 运输8.3.1 运输工具必须清洁、卫生,严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混贮、混运。8.3.2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。8.3.3 在运输过程中，必须防止曝晒、雨淋、受潮。8.4 贮存产品离地、离墙，应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中，并有防蝇、防鼠、防尘设施。不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。严禁露天堆放、日晒、雨淋。Q/WDCQ0003S202159 保质期在符合本标准规定的贮运条件下,产品自生产之日起保质期为24个月。