QSXZZ 0002 S-2019 丹凤牡丹全花茶.pdf

Q/SXZZ陕西中资国业牡丹产业集团有限公司企业标准Q/SXZZ 0002S2019代替 Q/SXZZ 0002S-2016丹凤牡丹全花茶2019-2-27 发布2019-04-11 实施陕西中资国业牡丹产业集团有限公司发 布Q/SXZZ 0002S2019I前言本标准按照GB/T 1.1-2009的规则起草。本标准代替Q/SXZZ 0002S-2016。本标准与Q/SXZZ 0002S-2016相比较，主要变化如下：更新规范性应用文件。本标准由陕西中资国业牡丹产业集团有限公司提出。本标准起草单位：陕西中资国业牡丹产业集团有限公司。本标准主要起草人：席晓荣。本标准所代替的标准历次版本发布情况：Q/SXZZ 0002S-2016Q/SXZZ 0002S20191丹凤牡丹全花茶丹凤牡丹全花茶1 1 范围范围本标准规定了丹凤牡丹全花茶的技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以丹凤牡丹花为原料，经过分拈、干燥、除杂、包装等制取的丹凤牡丹全花茶。2 2 规范性引用文件规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB 5009.34食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定GB/T 5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定GB/T 5009.176茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇的测定残留量GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8302茶取样GB 14881食品安全国家标准食品企业通用卫生标准GB 14942食品容器、包装材料用聚碳酸酯成型品卫生标准GB/T 30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国卫生部 2013 年第 10 号公告关于批准裸藻等 8 种新资源食品的公告国家卫生部保健食品检验与评价技术规范（2003 年版）国家质量监督检验检验总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法Q/SXZZ 0002S20192国家质量监督检验检验总局令第 102 号（2007）食品标识管理规定3 3技术要求技术要求3.13.1原辅料要求原辅料要求3.1.13.1.1 丹凤牡丹花：应符合国家卫生部（2013 年第 10 号公告）关于批准裸藻等 8 种新资源食品的公告。3.1.23.1.2 生产用水：应符合 GB 5749 的规定。3.23.2 感官要求感官要求感官要求应符合表 1 的规定。表 1项目要求色泽牡丹花固有的颜色性状冲泡后，具有牡丹全花的外形，久置后允许有少量沉淀物滋味、气味具有牡丹花固有的气味、滋味，无异味汤色淡黄色杂质无肉眼可见的外来杂质3.33.3 理化指标理化指标理化指标应符合表 2 的规定。表 2项目指标水分，%12.0总灰分，%8.0铅（以Pb计），mg/kg5.0六六六，mg/kg0.2滴滴涕，mg/kg0.2三氯杀螨醇，mg/kg0.2氰戊菊酯，mg/kg0.5亚硫酸盐（以SO2计），mg/kg1003.43.4 净含量允差净含量允差应符合国家质量监督检验检疫总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.53.5 原料、食品添加剂原料、食品添加剂3.5.13.5.1原料、食品添加剂应符合相应的标准和相关规定。3.5.23.5.2食品添加剂使用品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。Q/SXZZ 0002S201933.5.33.5.3 不得添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。3.63.6 生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合 GB14881 的规定。4 4 检验方法检验方法4.14.1 感官要求感官要求从样品中随机抽取样品 5g，置于白色的瓷盘内，在自然光下观察其性状及杂质，嗅其气味。并取样品 1 份，放入干净的 500ml 玻璃容器中，用开水冲泡后品尝滋味并观察其汤色。4.24.2理化指标理化指标4.2.14.2.1 水分：水分：按 GB5009.3 的规定执行。4.2.24.2.2 总灰分总灰分:按 GB 5009.4 的规定执行。4.2.34.2.3铅铅:按 GB 5009.12 的规定执行。4.2.44.2.4六六六、滴滴涕：六六六、滴滴涕：按 GB/T 5009.19 的规定执行。4.2.54.2.5 二氧化硫：二氧化硫：按 GB/T 5009.34 的规定执行。4.2.4.2.6 6 氰戊菊酯：氰戊菊酯：按 GB/T 5009.146 的规定执行。4.2.4.2.7 7 三氯杀螨醇：三氯杀螨醇：按 GB/T 5009.176 的规定执行。4.34.3净含量允差：净含量允差：按 JJF 1070 的规定执行。5 5 检验规则检验规则5.15.1组批组批产品以同一投料、同一班次，同一生产线生产的同一品种、同包装规格的产品为一批。5.25.2抽样抽样按 GB/T 8302 的规定执行。每批按 3/1000 随机抽样，抽样数量应不少于最小包装产品 20份，其中 10 份用于检测，10 份留样备查。5.35.3检验分类检验分类检验分为出厂检验和型式检验。5.3.15.3.1 出厂检验出厂检验每批产品出厂前，生产单位都要进行出厂检验。出厂检验内容包括感官要求、水分、净含量允差及包装标签。Q/SXZZ 0002S201945.3.25.3.2 型式检验型式检验型式检验每半年进行一次，型式检验项目为标准中的3.23.5项目，有下列情形之一者应进行型式检验。a）产品正式投入生产时；b）停产6个月以上重新恢复生产时c）正式生产时，如原料、工艺有较大改变可能影响到产品的质量；d）国家质量监督机构提出要求时。5.45.4判定规则判定规则5.4.15.4.1 检验结果全部符合本标准时，判该批产品为合格。5.4.25.4.2 对于其他指标不符合本标准时，可从同批产品中加倍抽样复检，复检结果符合本标准规定时，判定为合格产品，如仍有一项指标不符合标准规定的，则该批产品判为不合格产品，不予验收和出厂销售。5.4.35.4.3 每批产品由本公司质监部门按本标准检验，检验合格签发检验合格证方可出厂。6标签、包装、运输、贮存标签、包装、运输、贮存6.1标签标签产品标签应符合 GB 7718 和国家质检总局第 102 号及第 123 号令食品标识管理规定的规定，包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。6.2包装包装食品包装应符合 GB 14942、GB/T 30768 的规定，瓦楞纸板箱应符合 GB/T 6543 的规定。包装要牢固，防潮、整洁、无异味、能保护产品质量，便于装卸、仓储和运输。6.3运输运输运输工具清洁、干燥、无异味、无污染；运输时应防雨、防潮、防曝晒；装卸时应轻放、轻卸，严禁与有毒、有异味、易污染的物品混装、混运。6.4 贮存贮存贮存时应保持干燥、通风、防污染，应存放于清洁、干燥、无异味的专用仓库中，不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀、潮湿的物品同处贮存。产品应堆放在垫板上，且离地、离墙 25cm 以上，中间留存通道。仓库周围应无异味污染。应按品种分别存放，防止挤压等损伤。产品在标准规定的条件下保质期为 18 个月。_