维秘特生物科技股份有限公司企业标准Q/WMT0001S-2019_________________________________________________风味饮料2019-05-05发布2019-05-05实施____________________________________________维秘特生物科技股份有限公司发布Q/WMT0001S-2019前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》规定进行编写。本标准由维秘特生物科技股份有限公司提出并起草。本标准主要起草人：徐志彪。Q/WMT0001S-2019风味饮料1范围本标准规定了风味饮料的分类、要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准以生活饮用水（经过滤、反渗透处理）为主要原料，添加苹果醋、浓缩苹果汁、果葡糖浆、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、三氯蔗糖、焦糖色、食品用香精（山楂香精、苹果香精、红枣香精、樱桃香精）中的多种，经调配、均质或不均质、灭菌、灌装、包装加工而成的风味饮料。2要求2.1原料要求2.1.1生活饮用水应符合GB5749的规定。2.1.2果葡糖浆应符合GB/T20882和GB15203的规定。2.1.3乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）应符合GB25540的规定。2.1.4三氯蔗糖应符合GB25531的规定。2.1.5焦糖色应符合GB1886.64的规定。2.1.6浓缩苹果汁应符合GB/T18963和GB17325的规定。2.1.7苹果醋应符合GB/T18187和GB2719的规定。2.1.8食品用香精（山楂香精、苹果香精、红枣香精、樱桃香精）应符合GB30616的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状液体从样品中随机取出一瓶，倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味。色泽具有本品应有的色泽气、滋味具有该产品应有的气、滋味，酸甜可口，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法pH值3.0～5.5GB5009.237乙酰磺胺酸钾，g/kg≤0.3（仅适用于添加乙酰磺胺酸钾的产品）GB/T5009.140三氯蔗糖，g/kg≤0.25（仅适用于添加三氯蔗糖的产品）GB22255铅（以Pb计），mg/kg≤0.3GB5009.12a展青霉素，μg/kg≤20GB5009.185Q/WMT0001S-2019备注：a仅适用于添加浓缩苹果汁、苹果醋的产品。2.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采集方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/mL52102104GB4789.2大肠菌群，CFU/mL52110GB4789.3平板计数法*霉菌，CFU/mL≤15GB4789.15*酵母，CFU/mL≤15GB4789.15沙门氏菌，/25mL500—GB4789.4金黄色葡萄球菌，CFU/mL511001000GB4...
