钰嘉（上海）食品有限公司企业标准Q/VBAG0001S-2017代替Q/VBAG0001S-2014即食谷物制品2017-06-06发布2017-06-06实施钰嘉（上海）食品有限公司发布SHQB前言本标准是作为企业交货验收依据的产品标准。本标准的指标参照GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》等编制。本标准自实施之日起代替Q/VBAG0001S-2014《混合谷物片（粉）》。本标准与Q/VBAG0001S-2014相比，主要变化如下：——调整了范围；——调整了术语和定义；——调整了感官要求；——删除了理化指标要求；——调整了铅的指标要求；——增加真菌毒素限量要求；——增加农药残留最大限量要求；——调整了微生物指标要求；——增加食品营养强化剂要求；——删除了检验规则；——调整了包装要求。本标准由钰嘉（上海）食品有限公司提出。本标准起草单位：钰嘉（上海）食品有限公司。本标准主要起草人：丁鑫。SHQBQ/VBAG0001S-2017即食谷物制品1范围本标准规定了即食谷物制品的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、标签、标志、包装、运输、贮存要求、保质期。本标准适用于以一种或多种谷物制品（如燕麦片、全麦片、小麦片、糙米片等）或其他淀粉质类（如玉米片、紫薯粉等）为主要原料，添加或不添加干制水果、干制蔬菜、坚果、糖、食用盐等其他原料，添加或不添加食品添加剂、营养强化剂，经混合、烘烤或不烘烤、冷却或不冷却等工艺加工制成的预包装即食谷物制品。2规范性引用文件本标准引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1即食谷物制品以一种或多种谷物制品（如燕麦片、全麦片、小麦片、糙米片等）或其他淀粉质类（如玉米片、紫薯粉等）为主要原料，添加或不添加干制水果、干制蔬菜、坚果、糖、食用盐等其他原料，添加或不添加食品添加剂、营养强化剂，经混合、烘烤或不烘烤、冷却或不冷却等工艺加工制成的可直接食用的食品。4要求4.1原辅料要求原辅料应符合相应的食品安全标准和有关规定。应保证消费者的安全、满足营养需要，不应使用危害消费者营养与健康的物质。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生...
