备案号：QB64/0375S-2021Q/TDSP宁夏腾达食品有限公司企业标准Q/TDSP0003S—2021复合调味料2021-08-16发布2021-08-16实施宁夏腾达食品有限公司发布Q/TDSP0003S—2021I前言本标准的卫生指标是参考GB31644—2018《食品安全国家标准复合调味料》确定。本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写的。本标准由宁夏腾达食品有限公司提出。本标准由宁夏腾达食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：马继红、马龙。本标准有效期五年。Q/TDSP0003S—20211复合调味料1范围本标准规定了复合调味料的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以花椒、麻椒、月桂、肉桂、高良姜、丁香、孜然、白胡椒、茴香、干姜、白芷、草果、肉豆蔻、千里香、砂仁、山奈、草寇、白扣、香茅草、橘皮、毕卜、八角、香砂等香辛料为主要原料，添加或不添加食盐、辣椒、味精、鸡精、肉类提取物、酵母抽提物、白糖、芝麻、花生米、葱、姜、蒜等辅料，经拣选、清理、粉碎（或不粉碎）、拼配（两种及以上）、混合、包装等加工制成不同品种的固态复合调味料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T317白砂糖GB2720食品安全国家标准味精GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5461食用盐GB/T11761芝麻GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件SB/T10371鸡精调味料国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原料要求3.1.1芝麻应符合GB/T11761规定。3.1.2味精应符合GB2720规定。3.1.3食盐应符合GB/T5461。3.1.4白糖应符合GB/T317要求。3.1.5香辛料应符合GB/T15691规定。Q/TDSP0003S—202123.1.6鸡精调味料应符合SB/T10371规定。3.1.7肉类提取物、酵母抽提物、辣椒、花生米、葱、姜、蒜等应符合相关食品安全标准要求。3.2感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标色泽具有复合调味料应有的色泽，色泽正常气味具有复...
