QTBCZ 0014 S-2019 红参.pdf

Q/TBCZ0014S-2019220896S-20192019041820220417*Q/TBCZ备案号：220896S-2019有效期至：2022 年 04 月 17 日通化市北池斋生物科技有限公司企业标准Q/TBCZ0014S-2019红参2019-03-10 发布2019-03-30 实施通化北池斋生物科技有限公司 发发布布Q/TBCZ0014S-20191红参1范围本标准适用于以鲜园参（人工种植五年生）为原料，经刷洗、分选、蒸制、干燥、下须或不下须、压块或不压块、包装等工艺加工制成的非即食的其他食品 红参。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB/T 2828.1计数抽样检验程序 第一部分：按接收质量（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋、干法复合、挤出复合GB/T 14187包装容器 纸桶GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 19506地理标志产品吉林长白山人参GB/T 22538红参分等质量GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋QB/T 1014食品包装纸DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则卫生部公告 2012 年第 17 号 关于批准人参（人工种植）为新资源食品公告Q/TBCZ0014S-20192国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1鲜园参为人工种植，5 年生，应符合 DBS 22/024 的规定。每 100g 产品含人参 100g。3.1.2生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法主根主根呈圆柱形或纺锤形，具纵沟，皱纹，可无支根和须根。取一定量的被测样品，于洁净的白瓷盘中，置于自然光明亮处，用肉眼观察其外观、色泽和质地，嗅其气味，品尝其滋味。根茎（芦头）顶端具有稀疏凹窝状茎痕（芦碗），或有不定根（艼）色泽棕褐色至黑褐色滋味、气味具有人参特有的香气，味甘，微苦，无异味外观质硬而脆，断而光滑。无虫蛀、霉变杂质无肉眼可见外来杂质。3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%12.0GB 5009.3灰分，%6.0GB 5009.4人参总皂苷，1.6GB/T 19506注：以上指标均按干品计3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.12镉（以Cd计），mg/kg0.5GB 5009.15总汞（以Hg计），mg/kg0.06GB 5009.17注：以上指标均按干品计4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。Q/TBCZ0014S-201935生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量按 GB/T 2828.1 规定进行。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：红参配料表（原料）：鲜园参（人工种植，五年生）人参食用限量：3g/天，本品含人参 100g/100g生产企业:通化市北池斋生物科技有限公司生产地址:吉林省通化市通化县聚鑫经济开发区黎明村四组生产者联系方式：0435-3371911生产日期和保质期：60 个月贮存条件：置阴凉干燥处，密封贮存。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/TBCZ0014S-2019其他需要标示的内容：婴幼儿、哺乳期妇女、孕妇不宜食用。Q/TBCZ0014S-20194注意事项：不宜与藜芦、五灵脂、萝卜同食。特别提示：本标签式样只作为标准申报用，实际情况按生产需要和国家规定标注。7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1344 千焦（J）16%蛋白质17.6 克（g）29%脂肪0 克（g）0%碳水化合物50.6 克（g）17%钠33 毫克（g）2%8包装内包装应符合 GB 4806.5、GB/T 10004、GB/T 28118 等规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。销售包装应符合GB 23350的规定；运输及贮运包装用瓦楞纸箱应符合GB/T 6543及GB/T 191的规定。9保质期自生产日期起，保质期为 60 个月。