QTDFH 0046 S-2021 人参枸杞蜂蜜.pdf

新模板标记勿删Q/TDFHQ/TDFH0046S-2021人参枸杞蜂蜜2021-09-24 发布2021-10-04 实施扫二维码下载电子版东方红西洋参药业（通化）股份有限公司企业标准东方红西洋参药业（通化）股份有限公司 发布Q/TDFH0046S-2021223824S-20212021 10262024 1025Q/TDFH0046S-20211人参枸杞蜂蜜1范围本标准适用于以蜂蜜、枸杞、黑枸杞和人参（5年或4年生、人工种植生晒参）为原料，人参和枸杞、黑枸杞经挑选、清洗、煎煮、过滤、浓缩，与蜂蜜混合、成型、灌装、包装后制成的蜂产品制品（人参枸杞蜂蜜）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB/T 2828.1计数抽样检验程序第 1 部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB/T 2829周期检验计数抽样程序及表(适用于对过程稳定性的检验)GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准蜂蜜Q/TDFH0046S-20212GB/T 18672枸杞GGB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参DBS63/0010食品安全地方标准黑果枸杞JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3分类（产品按原料可分为人参枸杞蜂蜜和人参黑枸杞蜂蜜。）3.1人参枸杞蜂蜜以蜂蜜、枸杞和人参（5 年或 4 年生、人工种植生晒参）为原料，人参和枸杞经挑选、清洗、煎煮、过滤、浓缩，与蜂蜜混合、成型、灌装、包装后制成的蜂产品制品（人参枸杞蜂蜜）。3.2人参黑枸杞蜂蜜以蜂蜜、黑枸杞和人参（5 年或 4 年生、人工种植生晒参）为原料，人参和黑枸杞经挑选、清洗、煎煮、过滤、浓缩，与蜂蜜混合、成型、灌装、包装后制成的蜂产品制品（人参黑枸杞蜂蜜）。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。4.1.2枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。4.1.3黑枸杞应符合 DBS63/0010 的规定。4.1.4人参（人工种植、5 年生）应符合 DBS22/024 的规定,每 100 克产品中添加人参（人工种植、5年生）0.5 克。4.1.5生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求人参枸杞蜂蜜应符合表 1-1 的规定。表 1-1感官要求项目要求检验方法色泽浅黄色至黄色取一定量样品置于无色透明烧杯中，用清洁的玻璃棒搅拌试样，嗅其气味，再用玻璃棒挑起蜂蜜，尝其味道，在自然光下肉眼观察色泽，状态，检查其有无异物组织形态常温下呈粘稠流体状，或部分及全部结晶滋、气味具有本品特有的滋味，气味、无异味杂质无肉眼可见的外来杂质人参黑枸杞蜂蜜应符合表 1-2 的规定。表 1-2感官要求Q/TDFH0046S-20213项目要求检验方法色泽浅黄色至棕褐色取一定量样品置于无色透明烧杯中，用清洁的玻璃棒搅拌试样，嗅其气味，再用玻璃棒挑起蜂蜜，尝其味道，在自然光下肉眼观察色泽，状态，检查其有无异物组织形态常温下呈粘稠流体状，或部分及全部结晶滋、气味具有本品特有的滋味，气味、无异味杂质无肉眼可见的外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，20GB 5009.3果糖和葡萄糖，g/100g60GB 5009.8蔗糖，g/100g5GB 5009.84.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.124.5微生物指标应符合表 4 的规定。表 4微生物指标项目指标检验方法a菌落总数/（CFU/g）1000GB 4789.2大肠菌群/（MPN/g）0.3GB 4789.3霉菌计数/（CFU/g）200GB 4789.15嗜渗酵母计数/（CFU/g）200GB 14936 附录 A沙门氏菌0/25gGB 4789.4志贺氏菌0/25gGB 4789.5金黄色葡萄球菌0/25gGB 4789.10样品的分析及处理按 GB 4789.1 执行。5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则Q/TDFH0046S-202147.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群和净含量。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量产品按照 GB/T 2828.1 和 GB/T 2829 规定方法进行抽样。按表 5 规定的抽样方案抽取样品，样品以盒为单位。表 5抽样数量批量1500盒1500盒样本大小n(盒)50g/盒1050g/盒1250g/盒850g/盒107.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样分类 1：食品名称：人参枸杞蜂蜜配料表：蜂蜜（添加量 98%）、枸杞、人参（5 年或 4 年生、人工种植生晒参）。产地：吉林省通化市净含量/规格：依据实际生产标注生产企业：东方红西洋参药业（通化）股份有限公司生产地址：吉林省通化市通化开发区东方红街 588 号（过湾湾川大桥左行 500 米）联系方式：0435-5765555生产日期：保 质 期：24 个月Q/TDFH0046S-20215贮存条件：密封，置于阴凉干燥处，避光保存。食品生产许可证编号：SC10722050249480产品标准代号：Q/TDFH0046S食用方法：直接食用或温开水冲服，开封后请及时食用。其他需要标示的内容：人参（人工种植）食用量3 克/天，每 100 克产品中添加人参(人工种植）0.5 克。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。注意事项：蜂蜜结晶属正常现象，可放心食用。分类 2：食品名称：人参黑枸杞蜂蜜配料表：蜂蜜（添加量 98%）、黑枸杞、人参（5 年或 4 年生、人工种植生晒参）。产地：吉林省通化市净含量/规格：依据实际生产标注生产企业：东方红西洋参药业（通化）股份有限公司生产地址：吉林省通化市通化开发区东方红街 588 号（过湾湾川大桥左行 500 米）联系方式：0435-5765555生产日期：保 质 期：24 个月贮存条件：密封，置于阴凉干燥处，避光保存。食品生产许可证编号：SC10722050249480产品标准代号：Q/TDFH0046S食用方法：直接食用或温开水冲服，开封后请及时食用。其他需要标示的内容：人参（人工种植）食用量3 克/天，每 100 克产品中添加人参(人工种植）0.5 克。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。注意事项：蜂蜜结晶属正常现象，可放心食用。8.2营养成分表人参枸杞蜂蜜应符合表 6 的规定表 6营养成分表项目每 100 克NRV%能量1513 千焦18%蛋白质0 克0%脂肪1.8 克3%碳水化合物85.1 克28%钠0 毫克0%人参枸杞蜂蜜应符合表 7 的规定表 7营养成分表项目每 100 克NRV%能量1512 千焦18%蛋白质0 克0%脂肪1.8 克3%碳水化合物85.0 克28%钠0 毫克0%Q/TDFH0046S-202169包装包装袋选用食品包装用塑料与铝塑复合膜、袋，应符合GB/T 28118的规定。（销售包装应符合GB 23350的规定。）（运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。）（储运图示标志应符合GB/T 191的规定。）10保质期保质期为24个月。