Q/SYJ佳县益民现代农业开发有限公司企业标准Q/SYJ0003S—2019红枣蒸馏酒2019–07-20发布2019-08-20实施佳县益民现代农业开发有限公司发布Q/610000-10343S-2019有效期至20220729Q/SYJ0003S—2019I前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由佳县益民现代农业开发有限公司提出。本标准由佳县益民现代农业开发有限公司起草。本标准主要起草人：王耀锋。本标准批准发布人：王耀锋。本标准首次发布。Q/SYJ0003S—20191红枣蒸馏酒1范围本标准规定了红枣蒸馏酒的产品分类、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以干红枣为主要原料，适量加入小杂粮、枸杞，经清洗打浆、提汁，适量加入酵母发酵、蒸馏、贮存、陈酿，或灌入橡木桶中陈酿，最后再经分别调配、灌装、包装而成的红枣蒸馏酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.12食品安全国家标准食品中铅测定GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T5835干制红枣GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法GB/T11856白兰地GB12696食品安全国家标准发酵酒及其配制酒生产卫生规范GB/T18672枸杞GB/T23778酒类及其他食品包装用软木塞GB31639食品安全国家标准食品加工用酵母BB/T0018包装容器葡萄酒瓶NY5305无公害食品小杂粮国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3产品分类产品以酿制过程配料及工艺差异分为：红枣蒸馏酒、红枣白兰地。其中：a干红枣加适量小杂粮、枸杞为原料，经蒸馏、陈酿、贮存，根据挥发物总量将产品分为：特级、优级、一级、二级。Q/SYJ0003S—20192b红枣白兰地按非酒精挥发物差异分为：特级、优级、一级、二级。4要求4.1原料要求4.1.1干红枣：应符合GB/T5835的规定。4.1.2酵母：应符合GB31639的规定。4.1.3生产用水：应符合GB5749的规定。4.1.4小杂粮：应参照NY5305的规定。4.1.5枸杞：应符合GB/T18672的规定。4.2感官要求感官要求应符合表1规定...
