QTDFH 0011 S-2019 蓝莓粉.pdf

Q/TDFH0011S-2019222382S-20192019080820220807*Q/TDFH备案号：222382S-2019有效期至：2022 年 08 月 07 日东方红西洋参药业（通化）股份有限公司企业标准Q/TDFH0011S-2019蓝莓粉2019-08-08 发布2019-08-08 实施东方红西洋参药业（通化）股份有限公司 发布Q/TDFH0011S-20191蓝莓粉1范围本标准适用于以蓝莓粉为主要原料，添加蓝靛果粉，经混合、分装、包装等工艺制成的果蔬固体饮料蓝莓粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB/T 2828.1计数抽样检验程序 第 1 部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB/T 2829周期检验计数抽样程序及表(适用于对过程稳定性的检验)GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB/T 10789饮料通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝塑复合膜、袋Q/TDFH0011S-20192GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量SW/T 2-2013中华人民共和国国际商务标准植物提取物 越橘提取物JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 蓝莓粉、蓝靛果粉应符合 GB/T 29602 的规定。3.1.2 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽蓝紫色至紫黑色。取5g左右被测样品置于一洁净的白色瓷盘中,在自然光线下用肉眼观察色泽和外观形态，按标签上述的使用方法与透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无异物。组织形态粗细均匀，粉状，无霉变、无结块。滋、气味具有本品固有的滋味、气味，无异味。杂质无正常视力可见的外来杂质。3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法花青素含量（以飞燕草素计），20SW/T 2-2013 中附录A.3水分，g/100g7.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数,CFU/g521035104GB 4789.2Q/TDFH0011S-20193表 4 续微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM大肠菌群,CFU/g5210102GB 4789.3 中的平板计数法霉菌，CFU/g50GB 4789.15致病菌项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群和净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量产品按照 GB/T 2828.1 和 GB/T 2829 规定方法进行抽样。按表 5 规定的抽样方案抽取样品，样品以盒为单位。表 5抽样数量批量1500盒1500盒样本大小n(盒)50g/盒1050g/盒1250g/盒850g/盒10Q/TDFH0011S-201946.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：蓝莓粉配料表：蓝莓粉、蓝靛果粉标注：本品含花青素20%产地：吉林省通化市食用方法：取本品一瓶，加入 150 毫升左右温水（40以下）冲调，摇晃均匀后即可饮用，建议每日 1 瓶。净含量/规格：依据实际生产标注经销企业：长春市紫秘笈文化传播有限公司地址：吉林省长春市净月开发区净月大街万科惠斯勒小镇一期第商业 3.商业 5.商业 6 幢 1 单元 101号房联系方式：生产企业：东方红西洋参药业（通化）股份有限公司地址：吉林省通化市通化开发区东方红街 588 号（过湾湾川大桥左行 500 米）保质期：24 个月贮存条件：常温、避光、密封保存。食品生产许可证编号：SC10722050249480产品标准代号：Q/TDFH0011S生产日期：7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6 营养成分表项目每 100 克NRV%能量1692 千焦20%蛋白质3.0 克5%脂肪2.1 克4%碳水化合物92.0 克31%钠9 毫克0%8包装包装袋选用食品包装用塑料与铝塑复合膜、袋，应符合GB 9683或GB/T 28118、GB/T 10004的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。Q/TDFH0011S-20195运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期保质期为24个月。