QWCT 0001 S-2021 口味食糖.pdf

备案号：421030S-2021案(4210310Q/WCT武汉春塔食品有限公司企业标准Q/WCT0001S-2021省食品安全企业标湖北省食品安全企口味食糖湖北省食品1)企业标准备案(421030S金企业标准备案(4210302021-04-19实施.良品女0419复”武汉春塔食品有限公司发布省食品210Q/wCT0001S-202110JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)定量包装商品计量监督管理办法中华人民共和国药典最新版（一部）3产品分类产品分为口味姜汁红糖、口味姜汁赤砂糖、口味阿胶红糖、口味阿胶赤砂糖4技术要求4.1基本要求不得超限量超范围使用食品添加剂。添加剂的使用应符合GB2760的规定。产品及原料首食品安全污染物限量、农药残留限量及兽药残留量应分别符合GB2762、GB2763及GB31650的规定。4.2原辅料要求4.2.1红糖：应符合GB/T35885、GB13104的规定。4.2.2赤砂糖：应符合GB/T35884GB13104的规定。省食品4.23阿胶：应符合卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知卫法监发2002号文的规定。质量应符合中华人民共和国药典最新版（一部）相关规定。4.2.4姜粉：应符合NY/T1884的规定。4.2.5姜汁：应符合GB17325的规定。4.2.6生产用水：应符合GB5749的规定。4.3感官要求应符合表1的规定。-2021)表1感官要项目要求色泽棕红色或黄红色组织形态固态，呈粒状或粉状滋味、气味具有食糖特有的气味，甜味杂质无正常视力可见外来异物4理化指标形应符合表2的规定。表2理化指标项目标干燥失重，%4.982省食品安蔗糖，%省食安业标准含祭1030化省食品X2103Q/WCT0001S-20210总砷（以As计），mg/kg0.5铅（以Pb计），mg/kg0.49食氧化硫残留量（以S0计），g/kg0.14.5生物指标应符合表3的规定。业标表3生物指标项目指标省食品安螨（在250g样品中)不得检出8,之要005时年弟6与象x4.6净含量4.7生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。5试验方法5.1感官检验取适量样品于白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态，其滋味。5.2理化检验5.2.1蔗糖按GB5009.8规定的方法检验。5.2.2铅30520之味用a开按GB5009.12规定的方法检验5.2.3总砷按GB5009.11规定的方法检验5.2.4二氧化硫残留量2按GB5009.34规定的方法检验。5.3生物检验5.3.1螨按GB13104规定的方法检验。5.4净含量按JJF1070规定的方法检验。省食品安全6检验规则6.1原辅料检验省食品安全企业标准备案(421030省食品