QTNCC 0001 S-2019 沙棘果蜜膏.pdf

Q/TNCC0001S-2019224014S-20192020010320220102*Q/TNCC备案号：224014S-2019有效期至：2023 年 01 月 02 日通化市南村草木园生物科技有限公司企业标准Q/TNCC0001S-2019沙棘果蜜膏2019-12-18 发布2019-12-30 实施通化市南村草木园生物科技有限公司 发发布布Q/TNCC0001S-20191前言本标准是按照 GB 1.1-2009标准化工作导则第一部分 标准的结构和编写编写的。本标准起草单位：通化市南村草木园生物科技有限公司。本标准适用于通化市南村草木园生物科技有限公司，也适用于被委托企业：通化承诚药业有限公司，地址：吉林省通化市通化开发区创业路555号7号厂房。Q/TNCC0001S-20192沙棘果蜜膏1范围本标准适用于以蜂蜜为主要原料，加入沙棘果、山楂、麦芽、栀子、红枣、人参(人工种植 5 年或4 年生生晒参)、葛根、山药、茯苓、薏苡仁、枳椇子、枸杞，植物原料经预处理、提取或粉碎、与蜂蜜混合、成型或不成型、包装等工艺制成的蜂产品制品 沙棘果蜜膏。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.8食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.14食品安全国家标准 食品中锌的测定GB 5009.185食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜Q/TNCC0001S-20193GB/T 18672枸杞GB/T 23234中国沙棘果实质量等级GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则NY 318人参制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参中国药典（2015 年版）一部山楂、麦芽、栀子、葛根、山药、茯苓、薏苡仁卫生部药品标准 中药材（第一册）（1992 年）枳椇子国家质检总局令第 75 号2005定量包装商品计量监督管理方法国家质检总局令第 123 号2009食品标识管理规定卫生部公告第17号2012新资源食品 人参（人工种植）3技术要求3.1原辅料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.2 沙棘果应符合 GB/T 23234 的规定。3.1.3 山楂、麦芽、栀子、葛根、山药、茯苓、薏苡仁应符合中国药典（2015 年版）一部的规定。3.1.4 人参应为人工种植 5 年或 4 年生，同时符合 DBS22/024 的规定。人参添加量为每 100g 产品添加生晒参 6.0g。3.1.5 红枣应符合 GB/T 5835 的规定。3.1.6 枳椇子应符合卫生部药品标准 中药材（第一册）（1992 年）的规定。3.1.7 枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。3.1.8 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕红色至棕褐色取适量样品置于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下观察其色泽、组织形态，用嗅觉鉴别其气味，用舌尖品尝其滋味。组织形态呈膏状或粘稠状半流体或丸状滋、气味味甜微苦，具有本品固有的滋味、气味，无异味。杂质无肉眼可见的外来杂质。3.3 理化指标理化指标应符合表2规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%35GB 5009.3Q/TNCC0001S-20194表 2（续）理化指标项目指标检验方法人参总皂甙，%0.1NY 318附录B果糖和葡萄糖，g/100g30GB 5009.8蔗糖，g/100g7GB 5009.8锌（以Zn计），mg/kg25GB 5009.143.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.95GB 5009.123.5 真菌毒素限量应符合表 4 的规定。表 4真菌毒素限量项目限量检验方法展青霉素a，g/kg50.0GB 5009.1853.6 微生物限量应符合表 5 的规定。表 5微生物限量项目限量检验方法a菌落总数，CFU/g1000GB 4789.2大肠菌群，MPN/g0.3GB 4789.3霉菌计数，CFU/g200GB 4789.15嗜渗酵母计数，CFU/g200GB 14963 附录A沙门氏菌0/25gGB 4789.4志贺氏菌0/25gGB 4789.5金黄色葡萄球菌0/25gGB 4789.10a样品的分析及处理按GB 4789.1执行。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号2005的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6 检验规则Q/TNCC0001S-201956.1 出厂检验6.1.1 产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。6.1.2 出厂检验项目包括感官要求、净含量、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数。6.2 型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。6.3 组批同一批投料、同一条生产线、同一工艺过程内生产的，质量具有均一性的一定数量的产品为一批。6.4 抽样方法和抽样数量所抽样品须为同一批次保质期内的产品。抽样基数不得少于 10kg。随机抽取 1kg；样品分成 2 份，1 份检验，1 份备查。6.5 判定规则6.5.1 出厂检验项目全部符合本标准规定，判为合格品。6.5.2 出厂感官检验、净含量有一项不符合本标准，可以加倍抽样复验。复验后仍不符合本标准，判为不合格品。出厂微生物检验不符合本标准规定，判为不合格品，不得复检。6.5.3 型式检验项目全部符合本标准，判为合格品。6.5.4 型式检验项目（微生物检验除外）不超过 2 项不符合本标准，可以加倍抽样复验。复验后仍有一项不符合本标准，判该产品为不合格。微生物检验不符合本标准，不应复验，判为不合格品。7 7标签产品标签应符合 GB 7718、GB 28050、国家质检总局令第 123 号2009的规定。7.1标签式样食品名称：沙棘果蜜膏。配料表：蜂蜜、沙棘果、山楂、麦芽、栀子、红枣、人参(人工种植 5年或4年生生晒参)、葛根、山药、茯苓、薏苡仁、枳椇子、枸杞。净含量和规格：依据市场需求而定。食用方法：撕开即食，或用温水冲调即可食用。食用限量：人参每日食用量3g/天，本品每100g产品添加生晒参6g。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用。注意事项：不宜与藜芦、五灵脂同食。贮存条件：应储存于阴凉干燥通风处。保质期：24个月。生产者和（或）经销者的名称：通化市南村草木园生物科技有限公司。地址：通化市通化开发区经开环路 1568 号。联系方式：Q/TNCC0001S-20196产品标准号：Q/TNCC 0001S。7.2营养成分表应符合表 5 的规定表 5 营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1203 千焦（kJ）14%蛋白质1.1 克(g)2%脂肪0.8 克(g)1%碳水化合物67.9 克(g)23%钠43 毫克(mg)2%8包装产品内包装应符合符合CB 4806.5、CB 4806.7的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9运输运输工具要清洁、干燥，不得与有毒、有害、有异味的物品混装混运。应避免日晒雨淋。10贮存贮存在阴凉干燥处。不得与有害、有毒、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。11保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。