QSYX 0001 S-2019 油茶面.pdf

备 案 号：131847S-2019备案日期：2019年08月26日有效日期：2024年08月25日Q/SYX 0001S-20192国家质量监督检验检疫总局令第123号国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定3技术要求3.1原料要求3.1.1小麦粉应符合 GB/T 1355 的规定。3.1.2熟制的坚果籽仁（芝麻仁、葵花籽仁）应符合 GB 19300 的规定。3.1.3绵白糖应符合 GB/T 1445、GB 13104 的规定。3.1.4大豆油应符合 GB/T 1535、GB 2716 的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈浅黄色或产品特有的色泽均匀一致取适量样品，于洁净的白磁盘中，迎光观察其色泽，闻其气味，品尝其滋味。组织形态。无肉眼可见杂质组织状态干燥、疏松的粉末状，无结块、无霉变、果仁均匀气味和滋味具有该产品应有的滋味和气味，无焦糊及其他气味杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分/(%)7.0GB 5009.3总糖（以蔗糖计）/（%）60GB 5009.7、GB 5009.8酸价（以脂肪计）(KOH)/(mg/g)5GB 5009.229过氧化值（以脂肪计）/（g/100g）0.25GB 5009.227铅（以 Pb 计）/(mg/kg)0.15GB 5009.12黄曲霉毒素 B1/(g/kg)5.0GB 5009.223.4微生物指标应符合表3的规定。表 3微生物指标项目采用方案a及限量（若非指定，均以 CFU/g 表示）检验方法ncmM菌落总数52104105GB 4789.2