QSPZY 0004 S-2021 含益生菌压片糖果.pdf

2020 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/SPZY Q/SPZY 0004S-2021 含益生菌压片糖果 2021-07-01 发布 2021-08-01 实施 舒培制药有限公司舒培制药有限公司 发布发布 备案号：44030345S-2021备案日期：2021年09月05日备案有效期：伍年Q/SPZY 0004S-2021 I 前 言 本标准按 GB/T 1.1-2009标准化工作指导 第 1 部：标准的结构和编写的规定进行编写。本标准根据产品的特点及实际情况，参考相关标准制定，作为企业组织生产和质量监管的依据。本标准由舒培制药有限公司提出并起草。本标准起草人：王琼、彭金文。本标准首次发布日期：2021 年 07 月 01 日。Q/SPZY 0004S-2021 1 含益生菌压片糖果 1 范围 本标准规定了含益生菌压片糖果的技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等。本标准适用于以生姜粉、荔枝果粉、红茶粉、咖啡粉、发酵酸奶粉、奶粉、香草荚籽、苹果粉、针叶樱桃粉、猕猴桃粉、草莓粉、芦荟粉、酸枣仁粉、葡萄粉、蔓越莓粉、白芸豆粉、乳清蛋白粉、大豆分离蛋白粉、菊粉、中链甘油三酯、茶叶茶氨酸、无水葡萄糖、低聚半乳糖、水苏糖、低聚甘露糖、低聚木糖、低聚果糖、乳糖、L-阿拉伯糖、果蔬粉、麦芽糊精、抗性糊精中一种或几种为主要原料，添加青春双歧杆菌、动物双歧杆菌、两岐双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、卷曲乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌乳亚种、发酵乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌、嗜热链球菌中的一种或多种，选择性添加麦芽糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇、D-甘露糖醇、木糖醇、乳糖醇、维生素C、柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、乳酸、乳酸钙、硬脂酸镁、姜黄、姜黄素、-胡萝卜素、柠檬黄、日落黄、食品用香精中一种或几种，经称量配料、混合制粒干燥（或不混合制粒干燥）、混合、压片、包衣（或不包衣）、包装等工艺加工制成的含益生菌压片糖果。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.21 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸钙 GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 1886.60 食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄 GB 1886.76 食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄素 GB 1886.91 食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁 GB 1886.98 食品安全国家标准 食品添加剂 乳糖醇 GB 1886.173 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸 GB 1886.177 食品安全国家标准 食品添加剂 D-甘露糖醇 GB 1886.187 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液 GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4481.1 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金色葡萄球菌检验 Q/SPZY 0004S-2021 2 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4789.35 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.83 食品安全国家标准 食品中胡萝卜素的测定 GB 5009.92 食品安全国家标准 食品中钙的测定 GB 5009.185 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 6227.1 食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄 GB/T 6388 运输包装收发货标志 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8821 食品安全国家标准 食品添加剂 -胡萝卜素 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 11674 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉 GB 14754 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸）GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 17399 食品安全国家标准 糖果 GB 19644 食品安全国家标准 乳粉 GB 20371 食品安全国家标准 食品加工用植物蛋白 GB/T 20880 食用葡萄糖 GB/T 20884 麦芽糊精 GB/T 23528 低聚果糖 GB 25544 食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸 GB 25595 食品安全国家标准 乳糖 GB 26404 食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 28118 食品包装用塑料和铝箔复合膜、袋 GB 28307 食品安全国家标准 食品添加剂 麦芽糖醇和麦芽糖醇液 GB/T 29602 固体饮料 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 GB/T 30642 食品抽样检验通用导则 GB/T 31123 固体食品包装用纸板 GB 31636 食品安全国家标准 GB/T 35545 低聚木糖 GH/T 1063 棉子低聚糖 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检测规则 NY/T 289 绿色食品 咖啡 NY/T 483 香荚兰 Q/SPZY 0004S-2021 3 NY/T 1073 脱水姜片和姜粉 NY/T 1884 绿色食品 果蔬粉 QB/T 2489 食品原料用芦荟制品 QB/T 4260 水苏糖 QB/T 4321 L-阿拉伯糖 QB/T 4486 异麦芽酮糖醇 QB/T 4572 酵母-葡聚糖 SB/T 10347 压片糖果 DBS 53/021 速溶咖啡 DBS 65/020 食品安全地方标准 发酵乳粉 DB13/T 1738 酸枣仁 YBB00212005 聚录乙烯固体药用硬片 YBB00152002 药用包装铝箔 国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号 食品标识管理规定 卫生部2008年第12号关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告 卫生部2008年第20号关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告 卫生部2009年第5号关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告 卫办监督发（2010）65号卫生部办公厅关于印发可用于食品的菌种名单的通知 卫生部2012年第16号关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品原料等的公告 卫计委2013年第10号关于批准裸藻等8种新食品原料的公告 国卫办食品函（2013）514号国家卫生计生委办公厅关于中链甘油三酯有关问题的复函 卫计委2014年第15号关于批准番茄籽油等9种新食品原料的公告 卫计委2014年第20号关于批准番茄籽油等9种新食品原料的公告 国卫食品标便函（2018）46号国家卫生计生委食品司关于乳酸菌糖果菌落总数问题的复函 中华人民共和国药典2020版一部 中华人民共和国药典2020版二部 食品添加剂手册第四版 3 技术要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 生姜粉应符合NY/T 1073 的要求；3.1.2 荔枝果粉、红茶粉、苹果粉、针叶樱桃粉、猕猴桃粉、草莓粉、芦荟粉、酸枣仁粉、葡萄粉、蔓越莓粉、白芸豆粉、乳清蛋白粉、果蔬粉应符合GB/T 29602的要求；3.1.3 咖啡粉应符合NY/T 289或DBS 53/021的要求；3.1.4 发酵酸奶粉应符合DBS 65/020的要求；3.1.5 奶粉应符合GB 19644的要求；3.1.6 香草荚籽应符合NY/T 483的要求；3.1.7 乳清蛋白粉应符合GB 11674的要求；3.1.8 大豆分离蛋白粉应符合GB 20371的要求；3.1.9 菊粉应符合卫生部2009年第5号关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告的要求；3.1.10 中链甘油三酯应符合附录A的要求；3.1.11 茶叶茶氨酸应符合卫计委2014年第15号关于批准茶叶茶氨酸为新食品原料等的公告的要求；3.1.12 无水葡萄糖应符合GB/T 20880的要求；Q/SPZY 0004S-2021 4 3.1.13 低聚半乳糖应符合卫生部2008年第20号关于批准低聚半乳糖为新资源食品的公告的要求；3.1.14 水苏糖应符合QB/T 4260的要求；3.1.15 低聚甘露糖应符合卫计委2013年第10号关于批准裸藻等8种新食品原料的公告的要求；3.1.16 低聚木糖应符合GB/T 35545的要求及卫计委2014年第20号关于批准番茄籽油等9种新食品原料的公告的要求；3.1.17 低聚果糖应符合GB/T 23528的要求；3.1.18 乳糖应符合GB 25595的要求；3.1.19 L-阿拉伯糖应符合QB/T 4321的要求及卫生部2008年第12号关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告的要求；3.1.20 麦芽糊精应符合GB/T 20884的要求；3.1.21 抗性糊精应符合卫生部2012年第16号关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品原料等的公告的要求；3.1.22 青春双歧杆菌、动物双歧杆菌、两岐双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、卷曲乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌乳亚种、发酵乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌、嗜热链球菌应符合卫办监督发（2010）65号卫生部办公厅关于印发可用于食品的菌种名单的通知的要求；3.1.23 麦芽糖醇应符合GB 28307的要求；3.1.24 赤藓糖醇应符合GB 26404的要求；3.1.25 山梨糖醇应符合GB 1886.187的要求 3.1.26 D-甘露糖醇应符合GB 1886.177的要求；3.1.27 木糖醇应符GB 1886.234的要求；3.1.28 乳糖醇应符合GB 1889.98的要求；3.1.29 维生素C应符合GB 14754的要求；3.1.30 柠檬酸应符合GB 1886.235的要求；3.1.31 柠檬酸钠应符合GB 1886.25的要求；3.1.32 DL-苹果酸应符合GB 25544的要求；3.1.33 乳酸应符合GB 1886.173的要求；3.1.34 乳酸钙应符合GB 1886.21 的要求；3.1.35 硬脂酸镁应符合GB 1886.91的要求；3.1.36 姜黄应符合GB 1886.60的要求；3.1.37 姜黄素应符合GB 1886.76的要求；3.1.38-胡萝卜素应符合GB 8821的要求；3.1.39