QTCSC 0001 S-2019 调味茶.pdf

广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准Q/TCSCQ/TCSC 0001S2019调味茶2019-04-11 发布2019-05-11 实施汕汕尾尾陶陶禅禅上上茶茶农农科科文文化化有有限限公公司司发布发布备案号：44150006S-2019备案日期：2019年05月28日Q/TCSC 0001S2019I前言本标准按GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写的有关规定进行制定。本标准主要起草单位：汕尾陶禅上茶农科文化有限公司、广州草粤行生物科技有限公司。本标准同样适用于汕尾陶禅上茶农科文化有限公司以及其委托代加工企业和广州草粤行生物科技有限公司以及其下属分公司。本标准主要起草人：黄锡冰、王永鑫。本标准于2019年4月11日首次发布。本标准于2019年5月11日起实施。Q/TCSC 0001S20191调味茶1范围本标准规定了调味茶的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于第三章规定的调味茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2715 食品安全国家标准 粮食GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2763.1 食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB 5009.185 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 7901 黑胡椒GB/T 8302 茶 取样GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB 13104 食品安全国家标准 食糖GB/T 14553 粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜GB 15203 食品安全国家标准 淀粉糖GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件GB 16325 干果食品卫生标准GB 19300 食品安全国家标准 坚果与籽类食品GB 19643 食品安全国家标准 藻类及其制品GB 19644 食品安全国家标准 乳粉GB/T 20706 可可粉GB/T 26762 结晶果糖、固体果葡糖Q/TCSC 0001S20192GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29938 食品安全国家标准 食品用香料通则GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精GB 31636 食品安全国家标准 花粉QB/T 4791 植脂末GH/T 1070 茶叶包装通则GH/T 1071 茶叶贮存通则NY/T 288 绿色食品 茶叶NY/T 289 绿色食品 咖啡NY/T 864 苦丁茶NY/T 1045 绿色食品 脱水蔬菜NY/T 1193 姜NY/T 1506 绿色食品 食用花卉NY/T 1884 绿色食品 果蔬粉DBS53/023 食品安全地方标准 干制三七花DBS53/024 食品安全地方标准 干制三七茎叶JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典2015年版一部卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告（2008年第12号)关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告（2009年 第5号）关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告(2010年第3号)关于批准金花茶、显脉旋覆花(小黑药)等5种物品为新资源食品的公告（2010年 第9号）关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（2011年第13号）关于将肠膜明串珠菌肠膜亚种列入可用于食品的菌种名单的公告（2012年 第8号）关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012年 第17号）关于批准蛋白核小球藻等4种新资源食品的公告（2012年 第19号）关于批准茶树花等7种新资源食品的公告（2013年 第1号)关于沙棘叶、天贝作为普通食品管理的公告(2013年 第3号)关于批准裸藻等8种新食品原料的公告(2013年 第10号)关于批准显齿蛇葡萄叶等3种新食品原料的公告（2013年 第16号）卫生部关于同意将小麦苗作为普通食品管理的批复(卫监督函201317号)关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告（2014年 第6号）关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告（2014年第10号）关于批准线叶金雀花为新食品原料的公告（2014年 第12号）关于批准番茄籽油等9种新食品原料的公告（2014年第20号）关于乳木果油等10种新食品原料的公告(2017年第7号)卫生部关于同意木犀科粗壮女贞苦丁茶为普通食品的批复（卫监督函2011428号）国家卫生部关于同意将冬青科苦丁茶作为普通食品管理的批复（卫计生函2013年第86号）卫生部等6部局关于含库拉索芦荟凝胶食品标识规定的公告(2009年第1号公告)国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号定量包装商品计量监督办法国家质量监督检验检疫总局令【2009】第123号食品标识管理规定3产品分类Q/TCSC 0001S20193按配方组成及包装形式分为紧压调味茶、加料调味茶、加香调味茶、混合调味茶和袋泡调味茶五类。3.1紧压调味茶以茶叶（红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶、花茶）中的一种或几种，水果干制品、食用花卉、食用菌干制品、蔬菜干制品、果蔬粉、苦荞麦、玄米、枸杞叶、红豆、黑豆、小麦苗、丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、赤小豆、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、橘皮（陈皮）、苦瓜干、苦丁茶、辣木叶、玛咖粉、乌药叶、金花茶、白子菜、凉粉草、丹凤牡丹花、宝乐果粉、木姜叶柯、平卧菊三七、大麦苗、库拉索芦荟凝胶、茶树花、菊粉、蛹虫草、雪莲培养物、阿萨伊果、线叶金雀花、柳叶蜡梅、杜仲雄花、奇亚籽、圆苞车前子壳、干制三七茎叶、干制三七花、魔芋、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、枇杷叶、湖北海棠（茶海棠）叶、显齿蛇葡萄叶、青钱柳叶、梨果仙人掌（米邦塔品种）、沙棘叶、白毛银露梅、五指毛桃、黑果枸杞、人参（人工种植）、食糖、结晶果糖、蜂蜜、植脂末、乳粉、葡萄糖、可可粉、咖啡、花粉、香辛料、食用香精、食用香料中的一种或多种，经净选、干燥、粉碎、混合、紧压、包装等工艺加工制成的，采用类似茶叶冲泡（浸泡、煮）方式供人们饮用的紧压调味茶。3.2加料调味茶以茶叶（红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶、花茶）中的一种或几种，水果干制品、食用花卉、食用菌干制品、蔬菜干制品、果蔬粉、苦荞麦、玄米、枸杞叶、红豆、黑豆、小麦苗、丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、赤小豆、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、橘皮（陈皮）、苦瓜干、苦丁茶、辣木叶、玛咖粉、乌药叶、金花茶、白子菜、凉粉草、丹凤牡丹花、宝乐果粉、木姜叶柯、平卧菊三七、大麦苗、库拉索芦荟凝胶、茶树花、菊粉、蛹虫草、雪莲培养物、阿萨伊果、线叶金雀花、柳叶蜡梅、杜仲雄花、奇亚籽、圆苞车前子壳、干制三七茎叶、干制三七花、魔芋、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、枇杷叶、湖北海棠（茶海棠）叶、显齿蛇葡萄叶、青钱柳叶、梨果仙人掌（米邦塔品种）、沙棘叶、白毛银露梅、五指毛桃、黑果枸杞、人参（人工种植）、食糖、结晶果糖、蜂蜜、植脂末、乳粉、葡萄糖、可可粉、咖啡、花粉、香辛料中的一种或多种经净选、干燥、粉碎或不粉碎、混合、包装等工艺制成的采用类似茶叶冲泡（浸泡、煮）方式供人们饮用的调味茶。3.3加香调味茶以茶叶（红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶、花茶）中的一种或几种为主要原料，添加食用香精和食用香料中的任一种或两种都添加，经净选、干燥、粉碎或不粉碎、混合、包装等工艺加工而成的，采用类似茶叶冲泡（浸泡、煮）方式供人们饮用的调味茶。3.4混合调味茶Q/TCSC 0001S20194以茶叶（红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶、花茶）中的一种或几种，水果干制品、食用花卉、食用菌干制品、蔬菜干制品、果蔬粉、苦荞麦、玄米、枸杞叶、红豆、黑豆、小麦苗、丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、赤小豆、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、橘皮（陈皮）、苦瓜干、苦丁茶、辣木叶、玛咖粉、乌药叶、金花茶、白子菜、凉粉草、丹凤牡丹花、宝乐果粉、木姜叶柯、平卧菊三七、大麦苗、库拉索芦荟凝胶、茶树花、菊粉、蛹虫草、雪莲培养物、阿萨伊果、线叶金雀花、柳叶蜡梅、杜仲雄花、奇亚籽、圆苞车前子壳、干制三七茎叶、干制三七花、魔芋、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、枇杷叶、湖北海棠（茶海棠）叶、显齿蛇葡萄叶、青钱柳叶、梨果仙人掌（米邦塔品种）、沙棘叶、白毛银露梅、五指毛桃、黑果枸杞、人参（人工种植）、食糖、结晶果糖、蜂蜜、植脂末、乳粉、葡萄糖、可可粉、咖啡、花粉、香辛料中的一种或多种，食用香精和食用香料中的任一种或两种都添加，经净选、干燥、粉碎或不粉碎、混合、包装等工艺制成的采用类似茶叶冲泡（浸泡、煮）方式供人们饮用的调味茶。3.5袋泡调味茶以茶叶（红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶、花茶）中的一种或几种，水果干制品、食用花卉、食用菌干制品、蔬菜干制品、果蔬粉、苦荞麦、玄米、枸杞叶、红豆、黑豆、小麦苗、丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、赤小豆、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良