QSY 0001 S-2018 食糖制品.pdf

Q/SY0001S-2018前言本标准依据GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定编写。本标准由重市涪陵区莎苡食品厂提出。本标准起草单位：重庆市涪陵区莎改食品厂。本标准主要起草人：孟建均本标准批准人：薛强本标准于2018年06月12日首次发布本标准备案有效期为3年，美Q/SY0001S-2018食糖制品1范围本标淮规定了食糖制品的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以食糖（红糖、赤砂糖、黑糖等）为主要原料，加或不加玫瑰花（重瓣红玫瑰）、枸杞子、大枣、生姜等，经熬制、调配、冷却、灌装或包装等工艺加工而成的食糖制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量G品5009.7食品安全国家标准食品中还原糖的测定GB509.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定专GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB13104食品安全国家标准食糖GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB/T191包装储运图示标志JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验验疫总局令(2005)75号定量包装商品计量监督管理方法3要求3.1原辅料31.1食糖应符合GB13104的要求。31.2其它原辅料应符合国家相关标准及有关规定的要求。32感官要求Q/SY0001S-2018应符合表1的规定。表1感官指标项目要求检验方法色泽和外观具有本品固有的色泽和外观将样品置于洁净白色容气味与溢味具有本品固有的气味与滋味，无异味器中，在光线充足的条件下目杂质无正常视力可见外来杂质测、鼻嗅3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法总糖（盖糖还原糖）/(g/100g)70GB5009.8+GB5009.7总蹄（以As计）/(skg)0.4GB5009.11铅（以P%计）/(g/kg)S0.4GB5009.123.4生物指标应符合表3的规定7.xy表3生物指标项目指标检验方法不得检出GB13104135食品添加剂3.5.1食品添加剂质量应符合相应的国家安全标准和公告的规定。3.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760和相关公告的规定。3.6农药残留限量应符合GB2763的规定，3.7净含量应符合（定量包装商品计量监督管理办法的规定。检验方法按JJF1070规定的方法。3.8食品生产加工过程卫生要求应符合GB14881的规定，4检验规则4.1组批同一批投料、同一生产线、同一班次生产的同一规格的产品为一批。4.2抽样Q/SY0001S-2018产品出厂前，由公司质检部门逐批随机抽取样品，样品总量不少于1kg,样品分为2份，1份供检验用，1份供复检备用。型式检验加倍抽样。4.3检验分类4.3.1出厂检验出厂检验项目包括感官、总糖、净含量。产品应经公司质检部门逐批检验合格并附合格证明后方可出厂。4.3.2型式检验型式检验项目为3.2、3.3、3.4、3.7规定的所有项日。有下列情况之一时，应进行型式检验：a)新产品试制鉴定时：b)正常生产时每半年进行一次：c)原料、配方及生产工艺有改变时：d)停产半年后恢复生产时：e)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时：)国家行改管理部门提出型式检验要求时。4.4判定规则不生便木板装型收信不名有项生时格己仍有不合格项，则判定该批产品为不合格品。生物指标不合格，不得复检。5标志、标签、包装、运输和贮存5.1标志、标签应符合GB/T191、GB2757和GB7718的规定.5.2包装应符合国家相关标准及有关规定。5.3运输和贮存应符合GB31621的规定，